Cada vez es más evidente que la alimentación tiene un papel clave en la prevención de enfermedades, sin embargo, entre tantos patrones de alimentación, no siempre sabemos qué comer. Si bien, no hay una dieta que mantenga alejada por completo a las personas de las afecciones, sí existe una que ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades temidas, como Parkinson y Alzheimer. Se trata de la dieta mediterránea, una dieta que la Universidad de Harvard ha elogiado y ha explicado ¿Cuáles son los beneficios de la dieta mediterránea? ¿Qué enfermedades pueden prevenir una dieta mediterránea? ¿Cómo afecta la dieta mediterránea a la salud? Veamos.
LO DICE HARVARD
La poderosa dieta que previene Parkinson, Alzheimer y más
Esta dieta es una de las más populares del mundo y Harvard dice que puede ayudar a prevenir Parkinson, Alzheimer, diabetes y muchas más enfermedades.
17 de noviembre de 2023 - 10:55
¿Qué enfermedades puede prevenir la dieta mediterránea? Te sorprenderá.
¿Qué enfermedades puede prevenir la dieta mediterránea?
La dieta mediterránea es una de las dietas más populares y a la que se le atribuyen más beneficios. Y es que, innumerables estudios han encontrado efectos positivos de la dieta mediterránea sobre la salud a lo largo de los años.
"Los estudios han relacionado la dieta con un menor riesgo cardiovascular y varios otros beneficios para la salud", reseña la Universidad de Harvard, en un artículo publicado en Harvard Health.
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Entre los beneficios para la salud de seguir una dieta mediterránea, Harvard precisa que puede haber un menor riesgo de enfermedad de Parkinson, enfermedad de Alzheimer y más. Esto ha sido respaldado por la ciencia.
Por ejemplo, un estudio de investigadores de la Universidad de Columbia Británica (Canadá) encontró que la dieta mediterránea ayudaba a retrasar la aparición de Parkinson, debido a sus efectos neuroprotectores.
"El estudio muestra que los individuos con enfermedad de Parkinson tienen una edad de inicio significativamente más tardía si su patrón de alimentación se ajusta estrechamente a la dieta de tipo mediterráneo", explicó la autora principal del trabajo, Silke Appel-Cresswell.
Otra de las enfermedades que ayuda a prevenir la dieta mediterránea es el Alzheimer y hay prueba de ello.
Un estudio publicado en la revista médica BMC Medicine, en el que se incluyeron datos de más de 60.000 personas mayores, reveló que seguir una dieta mediterránea reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer y otro tipo de demencia en casi una cuarta parte.
“El principal mensaje para llevar a casa de este estudio es que, incluso para las personas con un mayor riesgo genético, consumir una dieta más mediterránea podría reducir la probabilidad de desarrollar demencia”, dijo el doctor Oliver Shannon, quien lideró el estudio.
Mejor aún, la dieta mediterránea sirve para prevenir muchas otros afecciones. Estas son las que Harvard destaca: enfermedad cardiovascular, infarto de miocardio, varios tipos de cáncer, diabetes tipo 2, artritis reumatoide, hígado graso no alcohólico.
¿Cómo es la dieta mediterránea?
Ahora bien, la dieta mediterránea ha liderado por varios años el ranking de mejores dietas de U.S. News & World Report, donde precisan que este patrón de alimentación se centra en alimentos de origen vegetal.
Los alimentos que más se incluyen en la dieta mediterránea son frutas, verduras, granos integrales, frijoles, nueces, legumbres, aceite de oliva, hierbas y especias.
Asimismo, este patrón de alimentación incorpora pescados y mariscos (al menos un par de veces a la semana), aves, huevos, queso y yogur con moderación.
Mientras, los alimentos que se evitan son los dulces y las carnes rojas.
Menú de dieta mediterránea
Si bien es importante conocer los alimentos que incluye, y los que no, la dieta mediterránea, muchas personas no tienen idea de cómo es un desayuno, almuerzo o cena siguiendo este patrón de alimentación tan beneficioso. Por eso, he aquí algunas ideas de comida que apunta Harvard Health para incorporar la dieta mediterránea al día a día:
Desayuno dieta mediterránea
- Pan integral cubierto con queso ricotta, rodajas de tomate fresco y rociado con un poco de aceite de oliva virgen extra
- Tortilla de verduras con champiñones, espinacas y cebolla cocida en aceite de oliva con pan integral crujiente
- Yogur griego natural cubierto con nueces y bayas frescas
Almuerzo dieta mediterránea
- Ensalada griega hecha con verduras mixtas picadas, aceitunas kalamata, tomates, perejil fresco, queso feta, aderezada con aceite de oliva virgen extra y limón recién exprimido
- Ensalada de garbanzos y farro con pimientos rojos, cebolletas y orégano fresco, aderezada con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón
- Pizza vegetariana cubierta con queso mozzarella, brócoli asado, cebolla, pimiento verde y zanahoria
Cena dieta mediterránea
- Brochetas de verduras asadas con camarones, ensalada de quinua tostada y ensalada verde mixta con piñones
- Mejillones al vapor con ensalada de espinacas y orzo (un tipo de cereal) y sopa minestrone
- Salmón, arroz integral, verduras asadas, ensalada verde con vinagreta de aceite de oliva
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