NUEVO ESTUDIO

Comer este tipo de dieta aumenta el riesgo de dolor crónico

Las posibilidades de desarrollar esta dolencia en particular y su dieta pueden estar más estrechamente relacionadas de lo que cree.

Se estima que el 20,4% de los adultos estadounidenses viven con dolor crónico, y las personas de 65 años o más tienen más probabilidades de informar que padecen la afección. Si bien hay muchos medicamentos que tienen como objetivo aliviar la carga del dolor crónico una vez que ya se ha desarrollado, una nueva investigación sugiere que puede haber un medio para reducir el riesgo de dolor crónico, y todo lo que se necesita son algunas modificaciones en la dieta.

Según un estudio de junio de 2021 publicado en la revista Nature Metabolism, las dietas de estilo occidental, que suelen ser ricas en ácidos grasos poliinsaturados omega-6 (PUFA) debido a su inclusión de alimentos como embutidos, comida rápida y snacks procesados, son vinculado a un mayor riesgo de dolor crónico, particularmente entre personas con comorbilidades como diabetes y obesidad.

Los autores del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en San Antonio que dirigieron el estudio encontraron que tanto el dolor relacionado con la inflamación como con la neuropatía pueden mejorar mediante modificaciones en la dieta o el uso de medicamentos que pueden ayudar a bloquear la liberación de PUFA en el torrente sanguíneo.

Cuando el sujeto del estudio redujo la cantidad de PUFA que consumió y aumentó su ingesta de ácidos grasos omega-3, sus niveles de dolor disminuyeron significativamente. Los investigadores encontraron que, entre los pacientes con dolor neuropático relacionado con la diabetes tipo 2, los niveles más altos de ácidos grasos omega-6 en la piel se asociaron significativamente con un mayor dolor y el uso de medicamentos para aliviar el dolor.

"Este artículo es una contribución de alto perfil para una enorme necesidad insatisfecha, ya que no existen tratamientos que alteren la naturaleza de esta enfermedad neurológica", dijo José E. Cavazos, profesor de neurología, decano asistente y director del National El Programa de Capacitación de Científicos Médicos del Sur de Texas designado por los Institutos de Salud en UT Health San Antonio, en un comunicado. 

Sin embargo, esta no es la primera vez que los investigadores encuentran una asociación significativa entre una dieta occidental y el dolor crónico. Según un metaanálisis de 2020 publicado en el Journal of Clinical Medicine, mientras que la ingesta de proteínas, grasas y azúcar se asoció con la intensidad del dolor de los sujetos del estudio, en siete de los nueve estudios experimentales examinados, los cambios en la dieta fueron útiles para reducir el dolor.

Específicamente, los investigadores encontraron que una forma de comer basada en plantas puede ser un medio particularmente efectivo para reducir el dolor musculoesquelético crónico.

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