Esta cena de fin de año 2020 será especial y sin comparación, ya que tendremos que pasarla con distanciamiento y medidas para evitar la propagación del coronavirus. Sin embargo, eso no nos opacará el festejo y, menos, la posibilidad de comer buenos platos y charlar con los más queridos. A continuación, se presentarán dos tipos de menú, uno más económico y el otro, un poco más caro, pero no inaccesible.
2 OPCIONES
Menú para la cena de Año Nuevo: entrada, plato principal y postre económicos y no tanto
¿Todavía sin saber qué cocinar para el próximo 31 de diciembre a la noche? No se preocupe: estas recetas son aptas para todos los presupuestos y dejarán a todos sus seres queridos más que satisfechos. Hay opciones para todos los gustos.
28 de diciembre de 2020 - 18:56
PRIMER MENÚ
Entrada
Canelones fríos de jamón cocido
Ingredientes: 10 fetas de jamón cocido, 4 huevos duros, Un puñado de aceitunas verdes, 2 latas de atún escurridas, 1/2 tomate no muy grande, algunas hojas de lechuga, mayonesa c/n
Procedimiento
Plato principal
Pechugas de pollo rellenas
Ingredientes para 2 pechugas de 250 gramos cada una: Pechugas de pollo 2, Queso crema: 3 cucharadas, Pasas de uva: 8-10, Cebolla de verdeo: a gusto, Panceta: las fetas necesarias para envolver las pechugas, Sal y pimienta: A gusto.
Procedimiento
Postre
Frutillas con crema en copa
Ingredientes: 13 frutillas, 210g queso crema, 2 tazas de azúcar impalpable, Bizcochuelo de vainilla.
Procedimiento
SEGUNDO MENÚ
Entrada
Palta rellena con camarones
Ingredientes: 500 gramos de camarones desvenados pero con cascara, 1 limón partido a la mitad, 2 hojas de laurel, 6 gramos de pimienta negra, 1 tallo de apio pequeño finamente picado, 2 cucharaditas de hojas de apio finamente picadas, 1 cebolla de verdeo picada, 2 Cucharadas de mayonesa, 4 paltas peladas y cortadas por la mitad, Ensalada de hojas verdes, Sal y pimienta.
Procedimiento
Plato principal
Lomo relleno con champiñones y panceta con guarnición de papas al horno
Ingredientes: 7 dientes de ajo, media cucharadita de tomillo, 1 cucharada de perejil, jugo de media naranja, jugo de medio limón, aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón dulce, media cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de miel, 200 gr de salsa barbacoa, sal a gusto, 4 cebollas, 1 zanahoria, 600 gr. de champiñones, 100 gr. de jamón serrano, panceta, 100 gr. de pasas de uva, papas a gusto, 250 ml de agua, 250 ml de sidra.
Procedimiento
Postre
Postre "Balcarce" casero
Ingredientes:
Para el Pionono: 6 Huevos, 60grs de Azúcar, 1 chorrito de Esencia de vainilla, 60grs de Miel, 60grs de Harina 0000.
Para el disco de merengue: 3 Claras, 90grs de Azúcar blanca común, 90grs de Azúcar impalpable.
Para la crema: 500grs de crema de leche, 1 chorrito Esencia de vainilla, 125grs Ricotta, 100grs Castañas en almíbar, 100grs Nueces .
Para el armado: 300grs Dulce de leche repostero, 50grs Cacao
Para la decoración: 500grs Crema, 100grs Coco en escamas
Procedimiento
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