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UNA MARAVILLA

Cena fácil: exquisita focaccia sin amasar

Mie, 07/10/2020 - 9:21pm
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Por Urgente24

Para los cocineros amateur o quienes deben cocinar por obligación todos los días es muy difícil acceder a platos medianamente ricos. Esta receta de focaccia es ideal para todos ellos: fácil, sana y deliciosa. Mirá cómo se hace, a continuación.

Focaccia: riquísima opción para cena.
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Focaccia: riquísima opción para cena (Captura de YouTube)
Contenido

Ingredientes:

Masa: 400 g de Harina

 320 ml de Agua

3 g de Levadura Seca o 9 g de Levadura Fresca

7,5 g de Sal

8,5 ml de Aceite de oliva

Emulsión:

2 cucharadas de Aceite de oliva

2 cucharadas de Agua

Resto de los Ingredientes: 

Aceite de oliva

Aceitunas

Tomates Cherry

Cebolla

Procedimiento

Mezclar la levadura y el agua. Añadir aceite, sal y mezclar. 

Agregar la harina tamizada y seguir mezclando hasta que no queden grumos. Dejar reposar durante 20 minutos. 

Pasado ese tiempo, mojarse la mano con agua y doblar la masa en forma de sobre. Dejar reposar otros 20 minutos. Repetir este proceso una vez más. 

Pasado ese tiempo se vuelve a doblar y finalmente poner la masa en un recipiente más grande cubierto con aceite. Ponerle un film y dejarlo reposar en la heladera durante 1 día para que fermente. 

Poner el horno a precalentar en 240 grados. 

En una placa para hornear, poner papel manteca y cubrirlo con aceite de oliva. 

Poner la masa y extenderla con los dedos sin aplastarla mucho. 

Agregarle aceitunas, tomates y cebolla a gusto. 

Para que quede crujiente, hacer una emulsión de aceite de oliva y agua. Verter sobre la masa.

Dejar en el horno a 230 grados por 25 minutos. 

Cortar en porciones rectangulares y ¡listo!

Mirá el video paso a paso en el canal de Cocina para todos