Semana de la Dulzura: 5 recetas de golosinas caseras súper fáciles

Ingredientes

250cc de agua

200g de azúcar

10g. de gelatina sin sabor

80g. de gelatina saborizada

Procedimiento

Mezclamos en una ollita el agua con el azúcar y las dos gelatinas, la saborizada y la que no tiene sabor. Ponemos la olla a fuego medio y revolvemos hasta que se disuelvan bien los ingredientes.

Una vez que hierve, apagamos el fuego y dejamos entibiar la mezcla que queda bastante pesadita. Pintamos los moldes de silicona (también pueden ser cubeteras) con una servilleta embebida en aceite para que no se peguen nuestras gomitas.

Llenamos los moldes con la mezcla de gelatina y los llevamos a la heladera 1hs 30 después, ya tenemos nuestras gomitas listas. Podemos rebozar algunas en azúcar.

Cake pops

Ingredientes:

Masa:

Harina 0000 75 gr

Manteca 70 gr

Azúcar 70 gr

Huevo 1

Polvo para hornear 1 cdita

Queso crema 40 gr

Azúcar impalpable 70 gr

Baño:

Fondant 200 gr

Crema de leche 200 ml

Chocolate 200 gr

Procedimiento

En primer lugar precalentá el horno a 150º. Batí la manteca con el azúcar por 4 minutos, agregá el huevo y batimos por 2 minutos más. Mezcla la harina con el polvo para hornear y agregáselo a la preparación anterior. Coloca la pasta en un molde de budín numero 20.

Cocinamos a 180º por 20-30 minutos aproximadamente. Cuando este cocinado déjalo reposar en el molde durante 30 minutos, después desmoldalo y dejalo enfriar por completo. Mezcla bien el queso crema con el azúcar impalpable.

Recortá los bordes duros del bizcocho y desmenuzá el resto con las manos. Mezclá la crema del queso con el bizcocho desmenuzado y forma 12 bolas con la masa. Dejalas enfriar en la heladera 1 hora.

Cuando las bolas de masa se hayan enfriado bien, clavales un palito, previamente bañado unos centímetros en chocolate. Cuando el pegamento se haya secado, ya podes decorar los cake pops.

Para el baño de fondant, derretí el mismo a baño Maria y sumergí los cake pops. Para el baño de chocolate hacemos una ganache, para eso calentamos la crema y se la volcamos al chocolate picado, dejamos reposar durante 5 minutos y revolvemos. Volcamos la ganache en un vaso para bañar las bolas más fácil. Las sumergimos en el chocolate y decoramos con confites.

Vauquita

Ingredientes

300g. de dulce de leche repostero

200g. de azúcar impalpable

azúcar impalpable extra para espolvorear

Procedimiento

Mezclamos en un bowl el dulce de leche repostero con el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla homogénea. Forramos un molde rectangular con papel film y luego esparcimos un poco de azúcar impalpable por encima.

Esparcimos la mezcla del bowl y luego que quede chatita, volvemos a espolvorear azúcar impalpable por encima de la mezcla. Dejamos reposar a temperatura ambiente por 48 horas.

Cuando vemos que el azúcar de arriba se secó, le echamos un poquito más y más o menos una vez por día damos vuelta la la mezcla y listo-

Caramelos de leche

Ingredientes

2 tazas de leche

1 taza de azúcar

1 cucharada de miel

Extracto de vainilla c/n

Mirá el procedimiento, acá:

Tita

Ingredientes

1 paquete de galletitas dulces cuadradas (tipo Manón)

60g de manteca

Azúcar impalpable 120g

Jugo de 1/2 limón

Ralladura de 1/2 limón

Esencia de limón

Baño de chocolate semi amargo

Procedimiento

Mezclamos en un bowl la manteca con la esencia de limón y la ralladura de limón.  Luego agregamos el azúcar impalpable. Volvemos a mezclar hasta que quede una crema.

Untamos la crema en una galletita, mejor si queda la marca para adentro, y colocamos otra por encima, armando un sanguchito. Así con la cantidad que quieran y una vez que las tienen, las llevan a la heladera un rato.

Lo que queda es derretir el chocolate a baño maría, sacar las galletitas y bañarlas completamente en el chocolate con ayuda de un tenedor. Luego las dejan reposar, idealmente en una rejilla pero puede ser cualquier tipo de tabla, y una vez que se enfría el chocolate ya están listas nuestras titas.