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LISTAS EN 15 MINUTOS

Cena rápida en microondas: berenjenas rellenas

Jue, 10/09/2020 - 8:32pm
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Por Urgente24

Las recetas rápidas son una excelente idea para esos momentos en los que no hay ganas de cocinar pero urge comer algo. En este caso, estas berenjenas rellenas nos sacarán de todo apuro. Fijate cómo se hacen, a continuación.

Berenjenas rellenas: fáciles y en 15 minutos están listas.
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Berenjenas rellenas: fáciles y en 15 minutos están listas (Captura YouTube)
Contenido

Ingredientes

2 berenjenas

100 gr de salsa de tomate

100 gr queso mozzarella rallado

3 latas de atún (se puede reemplazar por jamón para que sea más económico)

40 ml de aceite de oliva virgen extra

Sal

Procedimiento

1. Lavar y cortar por la mitad las berenjenas. Hacerle pequeños cortes en el interior con un cuchillo, así se cocinan más rápido. 

2. Ponerles aceite de oliva y sal a gusto. Calentarlas a máxima potencia en el microondas por 10 minutos. 

3. Retirarlas y con ayuda de una cuchara, sacarles la parte interior y ponerla en un plato. 

4. Añadirle atún, que se puede sustituir por jamón, salsa de tomate, mozzarella rallada, orégano y un poco de sal o pimienta a gusto. 

5. Rellenar las berenjenas. Añadirle un poquito más de queso por arriba. 

6. Volver a meterlas al microondas para el gratinado por 2 a 5 minutos.

Mirá el paso a paso de Las María Cocinillas, aquí.