Cena fácil y económica: "albóndigas" con sobras de pan

Media baguette de pan duro

Perejil c/n

Pimienta c/n

Cebolla y ajo en polvo c/n

Nuez moscada c/n

Caldo de carne c/n

1 huevo

Aceite de oliva c/n

1 cucharadita de harina

Puré de tomate c/n

Procedimiento

Cortar el pan en pedacitos y poner en un bowl. Condimentarlo con perejil, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y nuez moscada a gusto. 

Para ablandar el pan, agregarle 150 ml. de caldo de carne. 

Incorporar 1 huevo. 

Con las manos bien limpias, ir moviendo el pan para integrar todos los elementos. 

Cuando esté el pan bien molido y condimentado, hacer bolitas con las manos. No se tienen que pegar a las palmas. 

Poner una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva aproximadamente. Añadirle 1 cucharada de ajo en polvo y mezclar. Luego, 1 cucharadita de harina y mezclar. 

Añadir puré de tomate y mezclar. 

Agregar un chorro generoso de caldo de carne y mezclar. 

Añadir las albóndigas y un poquito más de caldo para que las cubra hasta más o menos la mitad. 

Subir el fuego a máximo por 10 minutos. A los 5 minutos darlas vuelta. 

Servir y disfrutar.

Mirá la receta en video en el canal de Noespaísparaviejas.