Por una ley celíaca en el país

El gluten para las personas celíacas es como un veneno. Les produce alergia o intolerancia y no permite la correcta absorción de los nutrientes, por tanto, genera en poco tiempo desnutrición. Y en la Argentina falta una rotulación de alimentos y remedios. "Es que la persona que es celíaca tiene una enfermedad autoinmune, es decir que las propias defensas del organismo producen el daño, y se caracteriza por la intolerancia al gluten, que es una proteína que la encontramos en los cereales llamados TACC como el trigo, la avena, el centeno y la cebada", explicó Gabriel Leyba, quien padece este malestar y está luchando junto a un grupo de familiares y amigos para sacar adelante el proyecto de ley. Según uno de sus impulsores la enfermedad puede causar también cáncer de colon "porque hay que tener en cuenta que por cada persona que tiene diagnosticada la enfermedad hay ocho que deambulan sin saberlo, por la falta de información y por el costo alto del estudio", expresó Leyba. El grupo que impulsa este proyecto ya logró juntar alrededor de 80.000 firmas en tan sólo 45 días. "Somos un grupo de celíacos, familiares y amigos de todas partes del país que, a través de una lista de correo creada el 17 de septiembre de 2004, nos organizamos sumando esfuerzos y voluntades con el fin, en este caso, de lograr una ley que defienda la calidad de vida y los derechos de las personas afectadas por la celiaquía", esbozó Leyba. El proyecto ya cumplió con las firmas suficientes, pero el grupo de lucha quiere ir por más, para que todas las personas sepan de qué se trata esta enfermedad, principalmente en los sectores más humildes que es donde hay más riesgos de desnutrición. Es que los alimentos exclusivos para celíacos es posible encontrarlos en dietéticas, pero los valores son tres veces mayores.
Si usted quiere apoyar la ley celíaca se puede ingresar en la página web www.ley-celiaca.com.ar.