Chucherías, bollos, galletas, tortas, tartas y chocolates, además de un poco de helado y dulce de leche, esto y un sinfín de alimentos más que tienen oculto cantidades absurdas de azúcar refinada y que alteran nuestro cuerpo justo después de un mal momento, al que llamamos atracón.
SIN LLEGAR A MEDIDAS EXTREMAS
Superar un atracón de forma saludable: 4 cosas que hacer
Chucherías, bollos, galletas, tortas, tartas y chocolates, además de un poco de helado y dulce de leche, esto y un sinfín de alimentos más que tienen oculto cantidades absurdas de azúcar refinada y que alteran nuestro cuerpo justo después de un mal momento, al que llamamos atracón. Si te has pegado uno de estos, y te sientes culpable por ello, hay algunos trucos que puedes utilizar para volver, sin consecuencias, a tu rutina de alimentación saludable.
24 de octubre de 2018 - 14:33
Debemos tener claro que el consumir demasiado azúcar es perjudicial para la salud, pero llegada la hora de la verdad, esa después del almuerzo, nos acabamos sobrepasando.
Además de caries y la posibilidad de desarrollar una de las peores enfermedades crónicas, la diabetes, el azúcar inhibe la producción de la hormona de la saciedad, por lo que terminamos comiendo el doble de lo que realmente debemos.
Su consumo excesivo es un problema que preocupa a todos los expertos de la salud y la nutrición, teniendo como principal agravante la imposibilidad de detener la venta y expendio de esta sustancia blanca y refinada, considerada una “droga”.
Si te has pegado un atracón, y te sientes culpable por ello y además quieres compensar a tu cuerpo, hay algunos trucos que puedes utilizar para volver, sin consecuencias, a tu rutina de alimentación saludable.
Detectar el problema: ¿Qué está pasando?
En un momento estás contento y feliz y al siguiente te has tirado directamente al sofá porque estás muy cansado. ¿Qué pasa? Tu cuerpo se encuentra una montaña rusa física y emocional después de demasiados dulces.
"En el momento en que tomas mucho azúcar se produce una oleada de dopamina, una hormona del bienestar con propiedades adictivas", asegura Amanda Bontempo, nutricionista del Centro de Cáncer Laura e Isaac Perlmutter de NYU Langone.
A medida que la sacarosa inunda el torrente sanguíneo, el páncreas libera insulina para controlar los niveles de glucosa en la sangre. Esto suprime la leptina de la "saciedad", lo que hace que tu cerebro le dé luz verde para ingerir más y más.
Por su parte, la glucosa es digerida rápidamente y sus niveles elevados de producción de dopamina y azúcar en la sangre disminuyen rápidamente.
"El accidente depende de la persona. Pueden pasar de 15 minutos a un par de horas después de tomarlo", afirma la experta. "Es muy importante resistir. Una vez que tu fuerza de voluntad se mina, se vuelve cada vez más difícil tomar decisiones saludables", añade.
Ponerle freno es posible: Frutos secos y té de limón
Además de los cargos morales, después de un atracón lo que queremos es eliminar todas las calorías consumidas. No obstante, esto no es posible.
Lo que podemos hace en este caso, es comer otro tipo de alimentos con características nutritivas diferentes al azúcar, en una forma de resetear nuestro organismo y evitar ese indeseable choque de azúcar causado por la rápida digestión.
"Un puñado de nueces o frutos secos te da la grasa y las proteínas para conseguir un proceso más lento", explica Jennifer Powell Weddig, profesora de nutrición en la Universidad Metropolitana de Denver. "Prueba el hummus con verduras porque tiene fibra y eso ayuda a retardar la absorción", continúa.
Por otra parte puedes dar mano al té verde y el de limón, ambos diuréticos efectivos. Lo que significa que irás más veces al baño y optimizarás la función de tus riñones.
"No estás eliminando directamente el azúcar, pero obligas a tu sangre a bombear a través de tus órganos de forma más rápida", comenta Bontempo. Recuerda también mantenerte bien hidratado con agua porque te ayudar a sentirte lleno y contrarresta los niveles de leptina.
Desayunar siempre y hacer ejercicio
Después de haberle echado mano a la despensa de los dulces, es muy común que tengas la tentación de dormir una siesta ¡NO LO HAGAS!
En vez de eso, ponte en movimiento, “esto ayudará a que tus músculos utilicen el azúcar en la sangre en lugar de solamente almacenarla".
No tiene que ser una clase de ciclismo sudorosa de una hora de duración. Simplemente subir las escaleras o caminar alrededor de tu casa valdrá.
Un estudio publicado en la revista 'Diabetes Care' descubrió que los adultos mayores que caminaban durante 15 minutos después de cada comidatenían niveles de azúcar en la sangre más bajos que los que lo hacían durante 45 minutos al final de la mañana o antes de la cena.
Un desayuno bajo en sacarosa y equilibrado es imprescindible el día después de una sobrecarga de este tipo. "La primera ingesta del día ideal es alta en proteínas, moderada en grasas y baja en carbohidratos", comentó la nutricionista.
"Te sentirás saciado y tendrás energía para quemar las calorías que has almacenado anteriormente. Prueba a hacerte una tortilla con vegetales y una rebanada de pan integraltostado cubierto con rebanadas de aguacate. También puedes tomar fruta natural aunque contenga azúcar".
Por último, cuidado con el café
Uno de los consejos de la dietista Jason Ewoldt, de la Clínica Mayo, es tener especial cuidado con el café: “Es una bebida sin calorías, pero a menudo le agregamos muchas cremas y azúcares. Lo que comienza como una opción sana se convierte en un peligro incluso antes de comenzar el días”.
Si es casi imposible para ti, tomar café sin crema, busca otras alternativas como leche desnatada o el té, endulzado con edulcorantes naturales.
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