Cultura McDonald's: uno de cada tres estadounidenses es obeso

''Hemos visto el doble del número de obesos en las últimas dos décadas y esto tiene un gran significado para la salud. La obesidad aumenta el riesgo de desarrollar condiciones graves, como la diabetes, la cardiopatía, los accidentes cerebrovasculares, la hipertensión arterial y algunos tipos de cáncer'', dijo en un comunicado.

Cynthia Ogden, uno de los autores de los estudios del Centro Nacional de Estadísticas de Salud, expresó que el aumento de las porciones alimenticias, el comer fuera de casa y el sedentarismo son los factores culpables del problema de la obesidad.

Los estudios, publicados en la edición de esta semana de la revista de la Asociación Médica de USA, hallaron que el mayor aumento de peso se ha producido entre las personas mayores de 60 años de raza negra y entre los adolescentes de origen mexicano.

Ogden manifestó que el aumento de peso entre las mujeres negras se ha detectado en todas las edades, aunque la mitad del grupo de las que tienen 40 años, y más, está francamente obeso. Lo mismo ocurre con un cuarto de los adolescentes negros y de ascendencia mexicana. Esto representa un incremento del 10 por ciento comparado con la década pasada.

Durante los estudios, se entrevistaron a más de 4.000 adultos y a 4.000 niños y adolescentes entre 1999 y el 2000.

Entre los adultos, la prevalencia de la obesidad fue del 30.5%, comparada con el 22.9% registrado en un sondeo que se hizo de 1988 a 1994. El número de personas con sobrepeso, que aún no están obesas, también aumentó durante este período del 55,9% al 64.5%, según el estudio.

Entre los niños, el 15.5% de los que tienen de 12 a 19 años padece sobrepeso. El cuadro es similar para el 15.3% de los que están comprendidos entre los seis y 11 años, y para el 10.4% de aquellos que tienen de dos a cinco años.

En el estudio de 1988 a 1994, los índices respectivos fueron de un 10.5%, un 11.3% y un 7.2%.

El estudio definió a una persona con sobrepeso y obesa basado en el índice de masa corporal, una fórmula en la que se divide el peso de la persona por su estatura elevada al cuadrado.

Por ejemplo, un hombre de 1.82 metros de estatura se considera con sobrepeso cuando alcanza los 83.4 kilos y obeso cuando pesa 100 kilos.