CIUDAD DE BUENOS AIRES (Urgente24). El aceite de oliva virgen extra, el de mayor calidad, continúa su particular carrera alcista, ya ha superado los 3 euros por kilo con comodidad en España —arrastra a los valores en Italia (casi 5 euros), Grecia (casi 4) o Túnez (también más de 3)—, y se distancia del resto de categorías.
CRISIS EN EUROPA
Oportunidad para el aceite de oliva 'argento'
El precio del 'oro líquido' (así se le llama al aceite de oliva) ha escalado un 40% en lo que va de año en Europa. La sequía en España y la plaga de la mosca de la fruta en Italia han sido los principales culpables de esta escalada. Y la guerra civil en Siria también ha provocado un descenso en la producción del país. Por ello, el consumo en países clave como Italia ha caído en torno al 30%. Sin duda, sería una oportunidad para los productores argentinos si no fuese porque exportar está casi prohibido en la Argentina K.
22 de diciembre de 2014 - 00:00
España, Italia, Grecia y Túnez-, producen el 80% del aceite de oliva mundial.
Argentina es el 10mo productor mundial de aceites de oliva, ocupando el primer lugar en el continente americano. La producción nacional representa casi el 1% del total mundial.
El consumo per cápita en Argentina es 100 veces menor que el de Grecia. El aceite de oliva se encuentra sólo en el 10.5% de los hogares, y es usado mayoritariamente como condimento (90%), siendo su uso para cocinar, más reducido (39%).
Luego, durante la Década Ganada, la Argentina dejó de ser exportador de aceite de oliva (ex puro) para convertirse lentamente en vendedor de aceites vírgenes.
La consecuencia del deterioro cambiario y la pérdida de competitividad frente a la suba de costos, fue la caída generalizada de exportaciones en sectores cuya producción puede abastecer sin problemas el consumo interno.
Según Copal, en las economías regionales hubo, hasta septiembre, bajas en conservas y preparados de tomate (-1,4%); vinos (-4%); manzanas (-9.2); dulces y mermeladas (-13,7%); aceitunas (-25%); aceite de oliva (-36,2%) y conservas de frutas (-60,4%).
El precio del aceite de oliva se dispara un 40% en 2014
La sequía en España y la plaga de la mosca de la fruta en Italia han sido los principales culpables de esta escalada.
Ambos países acaparan el 70% de la producción mundial y se espera que el año que viene la situación sea similar. Según las cifras que maneja el Consejo Oleícola Internacional, la caída de la producción prevista para 2015 alcanzará el 27%.
En comparación con los niveles previos a la crisis en 2007, el consumo en Italia se ha reducido casi un 30%, en Grecia un 41% y en España un 4,5%.
En cuanto a la producción de aceite de oliva para la campaña 2014-15, según los últimos datos estimados por los países y que maneja el Consejo Oleícola Internacional (COI), se presume una campaña inferior a la anterior en un –27%; así, la cifra de la producción mundial rondará las 2.393.000 toneladas.
Las malas condiciones climatológicas han provocado una disminución de la producción en algunos Estados, según el COI.
Los miembros de este organismo internacional alcanzarán 2.320.000 toneladas y, de esa cifra, los productores europeos totalizarán 1.532.000 toneladas, un –38% interanual.
Vito Martielli, analista de Rabobank, explicó a Financial Times que el aumento de los precios podría frenar aún más el consumo en el sur de Europa, donde tradicionalmente más se compra. Desde la crisis de 2008 -que golpeó la demanda de aceite de oliva en España, Italia y Grecia-, la tendencia ha ido decayendo.
Este escenario ha abierto la puerta a que los compradores recurran a sustitutos más baratos. El precio del aceite de soja ha caído un 20% en lo que va del año, mientras que el de palma y el de colza lo han hecho en un 17% y un 5%, respectivamente.
"La producción en España es muy, muy escasa", ha asegurado Rafael Pico Lapuente, director general de Asoliva, la Asociación de Exportadores de Aceite de Oliva Español.
La escasez ha provocado además el alza de los precios al por mayor durante los últimos meses. La tonelada de aceite de oliva virgen extra subió hasta los 4.282 dólares (3.501,1 euros), lo que se traduce en su nivel más alto desde 2008.
La guerra civil en Siria también ha provocado un descenso en la producción del país.
Aunque la mayor parte es para consumo interno, los expertos determinan que esta situación presiona psicológicamente al alza de los precios.
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