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¡OJO!

Lo peor que puedes hacer con las semillas de chía

Si bien las semillas de chía son sumamente nutritivas, no haga lo siguiente si va a consumir este alimento, sugieren expertos.

Las semillas de chía, o las semillas comestibles de la planta Salvia hispánica o Salvia columbariae, son cada vez más populares en la dieta. Pero, ¿Cuáles son las contraindicaciones de la chía? ¿Cuál es la mejor manera de consumir la chía? ¿Qué pasa si tomo chía todos los días? Son algunas de las preguntas frecuentes sobre este alimento que, como todo, tiene sus advertencias incluyendo una de Harvard.

Primero, nunca coma las semillas de chía así

Según la Universidad de Harvard, la principal recomendación es:

"No coma semillas de chía secas solas".

El sitio web Harvard Health cita un informe presentado en la Reunión Científica Anual del Colegio Estadounidense de Gastroenterología, en 2014, que indicaba que un paciente que comió semillas de chía secas solas, y luego tomó un vaso de agua, sufrió un bloqueo en el esófago.

Basados en este caso, Harvard dice:

Debido a que se hinchan rápidamente después de absorber líquido, se recomienda comer semillas de chía que ya hayan sido remojadas en líquido o que se sirvan con un alimento húmedo, como avena o yogur. Debido a que se hinchan rápidamente después de absorber líquido, se recomienda comer semillas de chía que ya hayan sido remojadas en líquido o que se sirvan con un alimento húmedo, como avena o yogur.

Lo importante es incluir en la dieta, semillas de chía que ya han sido remojadas o que se sirvan combinadas con un alimento húmedo.

También puedes hacer este batido de chía.

Un error es beber poca agua

Para evitar posibles efectos secundarios digestivos o intestinales, beba mucha agua cuando consuma las semillas de chía.

Recuerde que se trata de un alimento rico en fibra: Por cada 28 gramos de chía, hay aproximadamente 11 gramos de fibra.

De hecho, uno de los peores errores al consumir más fibra en la dieta es no tomar abundante agua.

La dietista-nutricionista Júlia Farré lo explica en Saber Vivir:

La fibra necesita agua para facilitar su evacuación y que no provoque obstrucción intestinal, es decir, un tapón que empeoraría aún más el estreñimiento. La fibra necesita agua para facilitar su evacuación y que no provoque obstrucción intestinal, es decir, un tapón que empeoraría aún más el estreñimiento.

Y no coma semillas en exceso: ¿Cuánta chía comer?

Esta es una de las preguntas más populares entre quienes quieren incorporar chía a su dieta. El sitio especializado Healthline dice:

"Una recomendación de dosificación común es 0,7 onzas (o aproximadamente 1,5 cucharadas) de semillas de chía dos veces al día".

Otros expertos en nutrición y dieta, recomiendan no sobrepasarse de los 20 gramos o 25 gramos de semillas al día.

No obstante, quienes todavía no están acostumbrados a consumir semillas de chía en la dieta, la sugerencia es que comiencen a ingerir sólo una cucharada de este alimento al día.

Y es que, si no está acostumbrado a comer mucha fibra, podría experimentar efectos secundarios como hinchazón o diarrea si come demasiadas semillas de una sola vez.

Las semillas de chía son bien toleradas, pero siempre es recomendable consultar antes con el médico sobre este alimento u otro para la dieta. Sobre todo, si está tomando algún medicamento.

¿Qué beneficios tiene la chía?

  • Tienen una gran cantidad de antioxidantes, lo que ayuda a retrasar el envejecimiento
  • Son una gran fuente de fibra, lo que significa que son buenas para el intestino
  • Promueve la pérdida de peso
  • Tiene un efecto saciante
  • Sin una fuente de Omega 3 y minerales importantes como fósforo, calcio y magnesio
  • Ayudan a reducir y controlar los valores de colesterol y triglicéridos
  • Contribuyen a la prevención de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2

¿Cómo remojar las semillas de chía?

He aquí lo que sugiere Harvard al momento de remojar las semillas de chía, de acuerdo con Harvard Health:

  • Coloque ¼ de taza de semillas en 1 taza de líquido, revuelva bien y cubra.
  • Deje reposar durante unos 15-20 minutos hasta que la textura cambie a una gelatina blanda.
  • Puede almacenarlo en el refrigerador hasta por una semana.
  • Agréguelo a batidos y sopas para aumentar el valor nutritivo y crear una consistencia más espesa y satisfactoria.

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