Muchas personas se preguntan cuáles alimentos evitar para prevenir el cáncer, una de las enfermedades más temidas y mortales del mundo. Afortunadamente, la ciencia y expertos de salud han dado pistas acerca de los alimentos que aumentan el riesgo de cáncer, incluyendo un alimento muy popular en la dieta de la mayoría.
FATAL
Este es el alimento que una oncóloga nunca come y la mayoría sí
Experta en cáncer revela el alimento popular que nunca come. Se relaciona con varios tipos de cáncer.
07 de junio de 2024 - 21:08
Este alimento está relacionado con el cáncer de colon.
Se trata de las carnes procesadas.
Ya de por sí, las carnes procesadas tienen mala fama, y ahora una experta en cáncer ha asegurado que procura no consumir este tipo de alimento.
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Pero, ¿Cuál es el vínculo entre la carne procesada y el cáncer? ¿Por qué hay que evitar la carne procesada? ¿Qué tipos de cáncer se relacionan con el consumo de carne procesada?
La Dr. Anaum Maqsood, MD, especialista en Oncología Médica Gastrointestinal y Oncología Hematológica del Houston Methodist, ha dicho para Parade lo siguiente: “ Evito las carnes procesadas porque contienen nitrosaminas ”.
El Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos define las nitrosaminas como un “tipo de sustancia química que se encuentra en los productos de tabaco y en el humo del tabaco”.
Y continúa: “Las nitrosaminas también se encuentran en muchos alimentos, incluso pescados, cerveza, alimentos fritos y carnes. Algunas nitrosaminas producen cáncer en los animales de laboratorio y pueden aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer en los seres humanos”.
La oncóloga ha detallado que estos compuestos químicos se han relacionado con mayor riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer.
“Las nitrosaminas se consideran un carcinógeno potente y se han asociado con varios tipos de cáncer, incluidos los de pulmón, cerebro, hígado, riñón, vejiga, estómago y senos nasales”, indicó.
Carne procesada y cáncer
No son pocos los estudios que han mostrado un vínculo entre las carnes procesadas y el cáncer, especialmente cáncer colorrectal.
Un informe del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) acerca de la carne procesada y el cáncer colorrectal lo indica.
En el informe, la carne procesada fue clasificada como Grupo 1, cancerígeno para los seres humanos. ¿Qué significa?
“Esta categoría se utiliza cuando hay suficiente evidencia de carcinogenicidad en humanos. En otras palabras, hay pruebas convincentes de que el agente causa cáncer. La evaluación se basa generalmente en estudios epidemiológicos que muestran el desarrollo de cáncer en humanos expuestos”, explican.
“En el caso de la carne procesada, esta clasificación está basada en evidencia suficiente a partir de estudios epidemiológicos que muestran que el consumo de carne procesada provoca cáncer colorrectal”, agregan.
Alimentos que protegen contra el cáncer
Ahora bien, en cuanto a los alimentos que pueden ayudar a prevenir el cáncer, la oncóloga ha dicho que se debe seguir una dieta rica en alimentos antiinflamatorios.
“Ningún alimento puede prevenir el cáncer. Sin embargo, comer alimentos saludables puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cáncer”, indicó.
Específicamente, la experta en cáncer dice que hay que consumir “muchas verduras, cereales integrales, frutas y frijoles, nueces y semillas”.
“Estos alimentos son beneficiosos porque están llenos de antioxidantes y protegen contra enfermedades, incluido el cáncer”, dice.
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