Este alimento baja el colesterol y quizá nunca lo probaste

El colesterol es una sustancia cerosa que se encuentra en todas las células del cuerpo. El problema, es cuando hay demasiado colesterol en sangre: el riesgo de enfermedad cardíaca aumenta. Lo bueno, es que una dieta saludable puede ayudarle a controlar el colesterol. Pero, ¿Cómo bajar el colesterol rápido? ¿Qué alimento es bueno para eliminar colesterol? ¿Qué comer para bajar el colesterol? Un alimento que puede ayudarle, según la ciencia, es la alcachofa ( Cynara cardunculus var. scolymus )

Si bien hablaremos de los beneficios de este alimento que cada vez gusta más, tenga en cuenta que también puede incluir en su dieta semillas de chía, semillas de sésamo, aceitunas, nabos, y más para tener a raya los niveles de colesterol.

Antes, ¿Qué nivel de colesterol es peligroso?

Según la Fundación Española del Corazón, se considera hipercolesterolemia (colesterol alto) a los niveles de colesterol total superiores a 200 mg/dl.

Y advierte:

Está demostrado que las personas con niveles de colesterol en sangre de 240 tienen el doble de riesgo de sufrir un infarto de miocardio que aquellas con cifras de 200. Está demostrado que las personas con niveles de colesterol en sangre de 240 tienen el doble de riesgo de sufrir un infarto de miocardio que aquellas con cifras de 200.

Es decir, el colesterol alto puede convertirse realmente en una amenaza. La prestigiosa Clínica Mayo también lo dice:

"Su cuerpo necesita colesterol para formar células sanas, pero los niveles altos de colesterol pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca".

¿Qué alimento es bueno para eliminar el colesterol?

De acuerdo con estudios, un alimento bueno para reducir los niveles de colesterol es la alcachofa, una planta que se ha usado durante siglos debido a sus posibles efectos medicinales.

Se cree que los efectos de la alcachofa en los niveles de colesterol tienen que ver con su contenido de luteolina, un antioxidante que previene la formación de colesterol.

Además, el extracto de alcachofa, alienta a su cuerpo a procesar el colesterol de manera más eficiente, lo que lleva a niveles generales más bajos, dice el sitio especializado Healthline.

En ese sentido, Healthline detalla algunos estudios que muestran que la alcachofa y el extracto de alcachofa pueden ayudar a bajar el colesterol 'malo' y aumentar el colesterol 'bueno':

Una gran revisión en más de 700 personas encontró que la suplementación con extracto de hoja de alcachofa diariamente durante 5 a 13 semanas condujo a una reducción en el colesterol LDL total y "malo".
Un estudio en 143 adultos con colesterol alto mostró que el extracto de hoja de alcachofa tomado diariamente durante seis semanas resultó en una disminución del 18,5% y 22,9% en el colesterol LDL total y "malo", respectivamente.
Además, un estudio en animales informó una reducción del 30 % en el colesterol LDL “malo” y una reducción del 22 % en los triglicéridos después del consumo regular de extracto de alcachofa.
Además, el consumo regular de extracto de alcachofa puede aumentar el colesterol HDL "bueno" en adultos con colesterol alto.

¿Cómo tomar la alcachofa para bajar el colesterol?

Primero, las partes comestibles de la alcachofa incluyen las hojas exteriores y el corazón.

Una manera de usar la alcachofa es a través de una infusión. El sitio especializado Organic Facts dice:

Se sabe que este té reduce la presión arterial y los niveles generales de colesterol, lo que puede prevenir afecciones como aterosclerosis, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares. Se sabe que este té reduce la presión arterial y los niveles generales de colesterol, lo que puede prevenir afecciones como aterosclerosis, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares.

Mientras, el portal especializado Tua Saúde ofrece una receta:

Agregar 2 a 4 g de hojas de alcachofa en 240 ml de agua hirviendo. Dejar reposar durante 5 minutos, colar y beber 2 a 3 tazas al día antes de las comidas principales.

Ahora bien, siempre es recomendable consultar con el médico antes de usar este alimento u otro para controlar los niveles de colesterol.