¡OJO!
Haz esta receta con cúrcuma de una experta en cerebro
Esta receta con cúrcuma ayuda a mejorar la memoria, fortalece el cerebro y levanta el estado de ánimo. Sólo te llevará 5 minutos.
Leche dorada: La receta de una experta en cerebro de Harvard.
La especialista es Uma Naidoo, psiquiatra nutricional y miembro de la facultad de la escuela de Medicina de la Universidad de Harvard. Y la receta es leche dorada, conocida también por su nombre en inglés golden milk.
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Primero, ¿Qué es y para qué sirve la leche dorada?
La leche dorada es una bebida muy popular a base de cúrcuma.
Según el sitio especializado Cuerpomente:
"Lo que hace especial a la leche dorada es que contiene los ingredientes necesarios para que podamos asimilar bien la curcumina, el compuesto antioxidante que otorga a la cúrcuma sus principales propiedades".
Y se sabe que algunas propiedades de la cúrcuma están relacionadas con el cerebro, según la ciencia:
- Un estudio llamado "Efectos de la cúrcuma en la enfermedad de Alzheimer con síntomas conductuales y psicológicos de la demencia " halló que los síntomas de Alzheimer se redujeron en los participantes tras consumir 764 miligramos de cúrcuma (curcumina 100 mg / día) durante 12 semanas.
- Una investigación llevada a cabo por científicos de la Universidad de California descubrió que el consumo de curcumina mejora la memoria (28%) y el estado de ánimo en personas con pérdida de memoria leve relacionada con la edad.
Ahora bien, para asimilar bien la curcumina se combina con otros ingredientes. Por ello a la leche dorada se le añade pimienta negra y a su vez se combina con una leche vegetal.
Según Naidoo:
Receta con cúrcuma: Leche dorada
Si bien, la experta de Harvard sugiere agregar cúrcuma a sopas y batidos, también ofrece una receta de leche dorada que puede ayudar a la mente.
Naidoo escribió en su cuenta de Instagram esto:
"¿Tuviste un día largo y duro? ¿Necesita una bebida cálida, relajante y respaldada por la ciencia para mejorar su estado de ánimo? Durante todo el año, esta Golden Milk es mi bebida calmante antiestrés".
Y continuó diciendo de la receta:
Porciones: 1
Tiempo: 5 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras (o leche de avena para una mayor cremosidad)
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de miel cruda
- Una pizca de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
Preparación:
- Caliente todos los ingredientes excepto la nuez moscada en una cacerola mediana a fuego medio durante unos 5 minutos. Vierta en su taza favorita
- Espolvoree con nuez moscada y ¡Disfrute!
Siga leyendo para más información y también entérese de esto: Esta fruta es fuente sorprendente de calcio para tus huesos, Hacer esto al vestirse puede indicarle demencia, dice médico; Coma estas semillas para los huesos, colesterol y tiroides.
¿Cuánta cúrcuma consumir al día?
De acuerdo a lo que explica Naidoo:
- Los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. Informan que el adulto promedio en India consume alrededor de 2 gramos (3/4 onza) de cúrcuma al día en forma de raíz de cúrcuma seca.
- El Centro Médico de la Universidad de Maryland sugiere que de 1,5 a 3 gramos es apropiado para un adulto de tamaño medio.
Sin embargo, la experta en cerebro indica que una guía aproximada sería de ¼ a ½ cucharadita de cúrcuma por día.
¿Para qué más sirve la cúrcuma?
He aquí otros beneficios comprobados de la cúrcuma:
- Es un alimento antiinflamatorio
- Puede ayudar a aliviar el dolor
- Mejora la función hepática
- Combate la depresión
- Ayuda a reducir el riesgo de cáncer
- Puede ayudar a la digestión
- Ayuda a mejorar la memoria
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