Combine esta especia con cúrcuma para mejorar su memoria

¿Cúrcuma con pimienta negra para qué sirve?

Estudios sugieren que estas dos especias pueden reducir la inflamación y mejorar la memoria.

Particularmente, la doctora Uma Naidoo, psiquiatra nutricional de Harvard y experta en cerebro recomienda la cúrcuma.

De acuerdo con estudios, la cúrcuma contiene un ingrediente activo, la curcumina, que puede tener beneficios para la atención y la cognición en general.

La experta de Harvard dijo a The New York Times:

La cúrcuma puede ser muy poderosa con el tiempo (...) intenta incorporarlo en tu aderezo para ensaladas o vegetales asados. La cúrcuma puede ser muy poderosa con el tiempo (...) intenta incorporarlo en tu aderezo para ensaladas o vegetales asados.

También recomienda agregar este alimento a adobos, curry, salsas, guisos o batidos.

Aunque, hay un truco para ayudar a nuestro cuerpo para que absorba todos los nutrientes de la cúrcuma.

“Agregar una pizca de pimienta negra hace que la curcumina sea un 2000 % más biodisponible para nuestro cerebro y cuerpo”, afirmó Naidoo.

Y continuó:

“Es un truco fácil de hacer cuando estás cocinando”.

Y es que, la experta de Harvard explica que la cúrcuma se absorbe mejor cuando se ofrece en combinación con un derivado de piperina que se encuentra en la pimienta negra.

¿Qué beneficios tiene consumir pimienta negra?

La pimienta negra es un alimento que puede ser muy beneficioso para ti, porque:

• Ayuda a controlar el azúcar en la sangre
• Ayuda a reducir los niveles de colesterol
• Aumenta la absorción de nutrientes
• Combate la inflamación
• Tiene propiedades antioxidantes
• Mejora la función del cerebro

Respecto a este último beneficio, estudios en animales han mostrado que la piperina mejora la función cerebral y podría reducir los síntomas relacionados con enfermedades degenerativas del cerebro, como Alzheimer y Parkinson.

Según el sitio especializado Cuerpomente, un estudio en ratas con enfermedad de Alzheimer halló que la piperina mejoraba la memoria, y en otro estudio disminuyó la formación de las placas amiloides que se relacionan con el avance de la enfermedad.

¿Cómo se toma la cúrcuma para la memoria y cerebro?

La experta de Harvard ofrece una receta de té de cúrcuma con pimienta negra, jengibre y limón, que puede ayudar a potenciar su memoria:

Ingredientes

• 1 taza de agua caliente
• ¼ - ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
• Pizca de pimienta negra molida
• Astilla de jengibre fresco
• Rodaja de limón

Preparación

• Agregue la cúrcuma al agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva
• Agregue la rodaja de jengibre (o más)
• Dejar infundir Añadir la rodaja de limón
• Endulzar a tu gusto

También recomienda agregar cúrcuma a sopas y batidos.

Alimento: ¿Cuánta cúrcuma consumir al día?

De acuerdo a lo que explica Naidoo:

• Los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. Informan que el adulto promedio en India consume alrededor de 2 gramos (3/4 onza) de cúrcuma al día en forma de raíz de cúrcuma seca.
• El Centro Médico de la Universidad de Maryland sugiere que de 1,5 a 3 gramos es apropiado para un adulto de tamaño medio.

La experta en cerebro indica que una guía aproximada sería de ¼ a ½ cucharadita de cúrcuma por día.