Cuidado: Comer fruta de esta forma puede aumentar la glucosa

Fruta y diabetes

"No puedo comer fruta porque tengo diabetes", esto suele ser un mito muy común entre los diabéticos, y es fácil de creerlo ya que este tipo de alimento es mayormente dulce.

Realmente, la preocupación es que, debido a que las frutas contienen azúcar, pudieran aumentar los niveles de glucosa en la sangre.

Sin embargo las frutas pueden desempeñar un papel positivo en el control del azúcar en sangre a largo plazo.

Y es que, muchas de las frutas que se consumen habitualmente tienen un índice glucémico de bajo a medio, esto evitaría que se dispare bruscamente la glucosa, a menos que se consuma fruta en exceso,

Es cierto, el tamaño de las porciones importa. Hay frutas que se deben comer en menor cantidad, pero no necesariamente hay que eliminarlas por completo de la dieta, aunque cada caso de diabetes es diferente.

Lo que sí pudiera afectar los niveles de glucosa sin sospecharlo, es beber mucho jugo de fruta, de acuerdo con algunos expertos; por eso es que principalmente se recomienda comer la fruta entera. Pero veamos qué se dice al respecto.

¿Qué sube la glucosa?

La organización Diabetes UK coincide en que comer fruta ayuda a controlar la diabetes, sin embargo advierte que los jugos de frutas pueden tener un "alto contenido de azúcares naturales" y mucho menos fibra que la fruta entera.

En ese sentido, explican lo siguiente:

"Debido a que puede consumir una gran cantidad de jugo en un período de tiempo relativamente corto, en comparación con comer la fruta real, puede terminar llenándose de muchos carbohidratos durante ese período. Dependiendo de cómo se maneje su diabetes, esto puede resultar en un aumento de sus niveles de glucosa en la sangre y también puede afectar su peso a largo plazo.

Es por eso que es mejor comer la fruta real y evitar los jugos. Si desea beber jugo de frutas, limítelo a un máximo de un vaso pequeño, una vez al día. Beber más que eso solo aumentará sus niveles de glucosa en la sangre y lo hará aumentar de peso.

Si bebe jugo con su comida, vea cómo reducir los carbohidratos en esa comida (...) y evitará que tenga que lidiar con niveles altos de glucosa en la sangre como resultado del jugo".

¿Qué frutas son buenas para la diabetes?

Ahora bien, tomando en cuenta que es mejor comer la fruta entera, es importante conocer algunas frutas que se han relacionado con mejores niveles de glucosa en sangre.

De acuerdo con la Asociación Americana de la Diabetes (ADA por sus siglas en inglés) entre los superalimentos para controlar la diabetes se encuentran las frutas cítricas y las bayas.

De las frutas cítricas, como las toronjas, naranjas, limones y limas, la asociación destaca que ayudan a obtener parte de la dosis diaria de fibra, vitamina C, ácido fólico y potasio.

Este tipo de fruta también contribuye a tener niveles óptimos de glucosa en sangre. Las naranjas, por ejemplo, tienen un índice glucémico bajo y son una fuente de fibra. Los estudios han comprobado que los alimentos ricos en fibra ayudan a reducir el azúcar en sangre.

Por otro lado, las bayas están repletas de antioxidantes, vitaminas y fibra. "Las bayas pueden ser una excelente opción para satisfacer su gusto por lo dulce y brindan un beneficio adicional de vitamina C, vitamina K, manganeso, potasio y fibra", indica la ADA.

Entre las bayas más populares se encuentran los arándanos, las fresas, las frambuesas y las moras.

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