El huevo es un alimento que tiene colesterol entre sus componentes, por eso durante mucho tiempo su consumo fue cuestionado. Pero, ¿Cómo afecta el huevo al colesterol? ¿Qué pasa si como huevo todos los días? ¿Cuántos huevos puedo comer si tengo el colesterol alto? He aquí lo que dicen expertos en la salud del corazón.
NO LO IGNORES
Colesterol: Este es el consejo de expertos sobre comer huevo
El huevo es un alimento muy nutritivo, pero hay una recomendación a tener en cuenta cuando se trata del colesterol.
02 de febrero de 2024 - 15:42
¿Cuántos huevos puedo comer si tengo el colesterol alto?
¿Cómo afecta el huevo al colesterol?
La relación entre el consumo de huevo y el colesterol no siempre fue la más óptima. En el pasado se pensaba que la gente debía limitar el número de huevos que comía por semana debido a que es un alimento que contiene colesterol.
Sin embargo, estudios publicados en los últimos años han mostrado que, pese a que el huevo tiene colesterol, su consumo no eleva el riesgo cardiovascular en personas sanas.
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En ese sentido, desde la Clínica Mayo afirman que, la mayoría de la gente sana puede comer hasta siete huevos a la semana sin aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
El cardiólogo y autodenominado “cardiólogo natural”, Jack Wolfson, ha dicho en un video publicado en TikTok, que no hay que preocuparse por el consumo de huevo y el colesterol.
"Los huevos son un capullo para un pollito y, al igual que un multivitamínico, son increíblemente saludables. No te preocupes por el colesterol de los huevos”, indicó.
Pero, ¿Ocurre lo mismo con quienes padecen colesterol alto? ¿Cuántos huevos puedo comer si tengo el colesterol alto?
¿Cuántos huevos puedo comer si tengo el colesterol alto?
Puede que para las personas con colesterol alto, la recomendación acerca del consumo de huevo no sea la misma que para las personas sanas, y que deban limitar la cantidad de alimento que ingieren en la semana.
La Fundación Española del Corazón recomienda que, si se tienen niveles altos de colesterol en sangre, hay que reducir el consumo entre 2 o 3 huevos completos, es decir clara y yema, por semana. Otra opción es consumir de 2 a 3 yemas y 4 a 5 claras semanales.
A propósito de esto, en un artículo de la Fundación Británica del Corazón, donde se consulta con la dietista Victoria Taylor, se explica que las yemas de huevo son las que tienen colesterol.
Por eso, coinciden con las recomendaciones anteriores, he indican que las personas con hipercolesterolemia familiar deben restringir la ingesta de colesterol en la dieta, y no comer más de tres o cuatro huevos por semana.
La hipercolesterolemia familiar es un trastorno genético que provoca un nivel alto de colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) o 'colesterol malo' en la sangre.
Asimismo, desde la Fundación Británica del Corazón destacan que no sólo se trata de la cantidad de huevo a consumir, sino que hay que tener en cuenta la manera en que se preparan los huevos y con qué alimentos se acompaña.
Y es que, no es igual comer huevos revueltos con frijoles horneados sobre pan integral, que una fritura con huevos, tocino, salchichas y tostadas blancas con mantequilla.
¿Cuánto colesterol tiene un huevo?
MedlinePlus, el servicio de información de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, detalla en una publicación en X (anteriormente Twitter) que, 1 huevo grande tiene 187 mg de colesterol que, como ya sabemos, se encuentra en la yema.
"Múltiples estudios publicados en los últimos años confirman que a pesar de su contenido en colesterol, el consumo de huevos no eleva el riesgo cardiovascular en personas sanas, puesto que aporta fosfolípidos y grasas insaturadas en su composición, junto a algunas vitaminas y antioxidantes que favorecen la prevención de la arterioesclerosis", destaca el Instituto de Estudios del huevo.
Aunado a esto, comer huevo aporta muchos otros beneficios:
- Son una fuente extraordinaria de proteína
- Protege contra la enfermedad de Alzheimer
- Ayuda a ganar músculo
- Tiene efecto saciante
- Ayuda a controlar el peso corporal
- Reduce el riesgo de derrame cerebral
- Favorece la salud de los ojos
- Ayuda a fortalecer los huevos
- Aumenta la energía
- Proporciona vitamina D
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