Las manzanas y otras frutas a menudo se tratan con un fungicida para evitar su deterioro y prolongar la vida útil al ser transportadas y comercializadas.
AMENAZA A LA SALUD
Las frutas podrían estar trasmitiendo un hongo superresistente
Un reciente estudio de India probó que los tratamientos para prolongar la vida útil de las frutas podrían estar dándole fuerza al peligroso hongo Candida Auris.
31 de marzo de 2022 - 14:28
Cuando se preparan para el transporte, las manzanas y otras frutas a menudo se tratan con un fungicida para evitar el deterioro y prolongar la vida útil. La práctica conserva la frescura, pero puede ser un arma de doble filo.
Pero, aunque se conserva la frescura, también es un arma de doble filo: podría estar ayudando a aumentar la transmisión de levaduras patógenas resistentes a múltiples fármacos, principalmente Candida auris.
Tal es la conclusión de un estudio publicado esta semana en mBio, una revista de acceso abierto, y divulgado por EurekAlert. El informe explica:
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El hongo fue clasificado en 2019 como uno de los cinco patógenos que representan las amenazas más urgentes para la salud pública por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos.
Por eso, la micóloga Anuradha Chowdhary, de la Universidad de Delhi, analizó junto a su equipo las superficies de 84 frutas de 9 tipos diferentes de árboles. Las frutas se recolectaron en 2020 y 2021 en áreas del norte de la India e incluyeron 62 manzanas, 20 recolectadas en huertos y 42 compradas en un mercado en Delhi.
Hongo superresistente: Candida auris
El hongo se identificó por primera vez en 2009 en Japón y desde entonces ha surgido o se ha extendido a todos los continentes. Los investigadores han estado estudiando cómo se origina y propaga el patógeno.
"Todavía no entendemos realmente las fuerzas que impulsan la aparición simultánea de múltiples grupos genéticos distintos de Candida auris", dijo el coautor de la investigacion de las frutas, el microbiólogo Jianping Xu, a EurekAlert.
Los científicos se centraron en analizar las manzanas y encontraron cepas de Candida auris resistentes a los medicamentos en ocho de ellas (el 13%), todas almacenadas y ninguna recién recolectada.
Los hallazgos sugirieron que las manzanas podrían ayudar a que el patógeno se propague.
La resistencia a medicamentos antimicrobianos se ha convertido en una de las principales causas de muerte en todo el mundo y ocasiona la muerte de 3.500 personas al día, de acuerdo a un reciente estudio publicado en The Lancet.
De hecho, en 2019 murieron más de 1,2 millones como resultado directo de infecciones bacterianas resistentes a estos fármacos, según la estimación más completa hasta la fecha.
Xu reflexionó que "cuando miramos los patógenos humanos, tendemos a mirar lo que es inmediato para nosotros”. Sin embargo, "tenemos que mirarlo más ampliamente. Todo está conectado, todo el sistema. La fruta es solo un ejemplo”.
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