El azúcar alta en sangre, también llamada glucosa alta, casi siempre ocurre en personas que tienen diabetes. En este caso, la mayoría sabe que comer alimentos llenos de azúcar puede hacer que aumenten los niveles de glucosa en la sangre y es peligroso. Sin embargo, no es necesario que los alimentos tengan un sabor dulce para que los niveles de azúcar en sangre se disparen. Esto es lo que ocurre con un alimento que es clásico en el desayuno, pero que médicos advierten que podría tener un efecto adverso en los niveles de glucosa, aunque muchos ni se lo imaginan.
MÉDICO ADVIERTE
Este alimento del desayuno "dispara" la glucosa en silencio
Este alimento clásico del desayuno puede tener un efecto adverso en los niveles de glucosa en sangre, dice médico.
04 de abril de 2023 - 08:59
Este alimento no es dulce, pero sube la glucosa, advierten médicos.
Alimento que "dispara" la glucosa
Todas las personas deben tener cuidado con ciertos alimentos que pueden aumentar los niveles de azúcar en sangre, pero quienes padecen diabetes deben prestar aún más atención. A veces, esto puede ser difícil.
Y es que, algunos alimentos que son populares en la dieta podrían tener un efecto indeseado en los niveles de glucosa, pero muchos aún no lo saben, como los bagels, un alimento clásico del desayuno.
Stephen Devries, MD, cardiólogo preventivo y director ejecutivo del Instituto Gaples, ha indicado en entrevista con la Asociación Médica Estadounidense (AMA por sus siglas en inglés) que los bagels son un alimento que puede hacer que el azúcar en sangre se "dispare".
En primer lugar, el especialista ha mencionado que “es bien sabido que si comes algo dulce, como un brownie, tu nivel de glucosa en sangre aumentará”.
Y continuó: “Pero muchos pacientes no saben que los alimentos ricos en almidón, muchos sin un rastro de dulzura, pueden aumentar aún más los niveles de glucosa en la sangre”.
Eso es lo que sucede con los bagels, según Devries. Incluso ha comparado el efecto de los bagels y de las donas en los niveles de glucosa en sangre.
¿Qué aumenta la glucosa en sangre?
Las donas son ricas en azúcar y grasa, por lo que no sorprende que sean perjudicial para la salud, sin embargo, reemplazar las donas por los bagels puede que no sea tan buena idea para algunas personas, dice el experto.
“En un esfuerzo por reducir su nivel de azúcar, pueden cambiar una rosquilla de desayuno por algo menos dulce, como un bagel. Pero muchos pacientes no se dan cuenta de que los alimentos ricos en almidón pueden hacer que el azúcar en la sangre se dispare incluso más que los dulces", dijo el Dr. Devries.
La explicación, según el experto, es que el cuerpo metaboliza el almidón en glucosa. Debido a que el bagel tiene una mayor masa de carbohidratos que la dona, conduce a una mayor liberación de glucosa en el torrente sanguíneo, lo que se conoce como "carga glucémica".
Finalmente, el especialista ha indicado que los pacientes con diabetes deben tener cuidado no sólo con los alimentos azucarados, como las donas, sino también con el consumo de alimentos ricos en almidón que terminan afectando la glucosa.
¿Qué es una glucosa normal?
De acuerdo con Johns Hopkins Medicine, los proveedores de atención médica diagnostican prediabetes o diabetes analizando la glucosa en sangre en estudios como la prueba de tolerancia oral a la glucosa. En este caso:
- Las personas sanas son aquellas que tienen niveles de glucosa en sangre inferiores a 140 mg/dl.
- Una persona con diabetes presenta niveles de glucosa en sangre superiores a 200 mg/dl.
- Las personas con prediabetes son aquellas cuyos niveles de glucosa en sangre están en el medio, entre 140 y 199 mg/dl.
¿Qué pasa cuando una persona tiene la glucosa alta?
Ahora bien, cuando una persona tiene azúcar alta en sangre puede presentar los siguientes síntomas:
- Tener mucha sed
- Tener boca seca
- Tener visión borrosa
- Tener piel seca
- Sentirse cansado
- Necesidad de orinar mucho
Consulte a un médico si presenta los síntomas mencionados anteriormente.
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