La dieta que reduce la inflamación en 2 semanas y casi nadie la conoce

¿Qué comer en una dieta antiinflamatoria? ¿Qué es lo mejor para reducir la inflamación? ¿Qué alimentos ayudan a combatir la inflamación de forma natural? La inflamación y la dieta están relacionadas más de lo que se cree.

En general, se ha dicho que dietas como la mediterránea, basadas en alimentos vegetales, pueden ayudar a reducir la inflamación. Pero, ¿Sabías que hay otra dieta que ayuda a bajar la inflamación rápidamente?

Un estudio realizado por investigadores del Centro Médico Universitario Radboud y del Kilimanjaro Christian Medical University College así lo muestra. Se trata de una dieta africana tradicional.

Los científicos realizaron un ensayo controlado aleatorizado en la región del Kilimanjaro, en el norte de Tanzania, África.

Dieta que reduce la inflamación a corto plazo

La idea era investigar los efectos inmunitarios y metabólicos de alternar entre la dieta tradicional del Kilimanjaro y la dieta occidental, durante dos semanas, y consumir "Mbege" durante una semana.

"Mbege" es una bebida fermentada tradicional hecha con plátanos y mijo.

En el estudio participaron 67 voluntarios jóvenes y sanos. Los que seguían una dieta occidental cambiaron a una tradicional al estilo Kilimanjaro, y viceversa, mientras un tercer grupo que llevaba una dieta de estilo occidental añadió "Mbege" a su alimentación.

Los investigadores encontraron que la dieta occidental moderna (rica en alimentos procesados y baja en alimentos integrales de origen vegetal) favorecía la inflamación crónica.

“El cambio de la dieta tradicional a la dieta occidental afectó a diferentes vías metabólicas asociadas con enfermedades no transmisibles y promovió un estado proinflamatorio con una respuesta deficiente de las citocinas en sangre a la estimulación microbiana”, se lee en el estudio.

Mientras, adoptar una dieta africana tradicional ayudó a proteger contra la inflamación.

“En cambio, el cambio de una dieta occidental a una dieta tradicional o el consumo de bebidas fermentadas tuvo un efecto principalmente antiinflamatorio. Algunos de los cambios observados en los perfiles inmunitario y metabólico persistieron durante el seguimiento, lo que sugiere un impacto sostenido de la intervención a corto plazo”, agregaron.

Esto no es dato menor, considerando que la inflamación crónica es un factor de riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y otras afecciones.

Alimentos para desinflamar el cuerpo

El sitio especializado Medical News Today (MNT) detalla que, la dieta tradicional africana en dicho estudio era rica en: té negro verduras verdes, legumbres, plátanos, raíces y tubérculos (como batata, mandioca y taro) cereales antiguos (como mijo y sorgo).

El Dr. Quirijn de Mast, internista y especialista en enfermedades infecciosas del Centro Médico de la Universidad de Radboud, declaró en un comunicado: “Investigaciones previas se han centrado en otras dietas tradicionales, como la japonesa o la mediterránea. Sin embargo, hay mucho que aprender de las dietas tradicionales africanas”.

Y continuó: “La rica diversidad de dietas tradicionales en África ofrece oportunidades únicas para obtener información valiosa sobre cómo los alimentos influyen en la salud”.

Si bien se necesitan más estudios, los investigadores creen que estos resultados respaldan la idea de que las dietas basadas principalmente en plantas pueden tener un efecto antiinflamatorio, incluso, en poco tiempo.

“Estos hallazgos muestran los efectos metabólicos e inmunitarios de las transiciones dietéticas y el consumo de bebidas fermentadas, lo que subraya la importancia de preservar las prácticas dietéticas indígenas para mitigar los factores de riesgo de enfermedades no transmisibles en el África subsahariana”, concluyeron los investigadores.

Los resultados del estudio fueron publicados en Nature.

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