El alimento que baja el colesterol y se posiciona como el snack más saludable

Alimento que reduce el colesterol

Un nuevo estudio ha hallado que el consumo de nueces pecanas puede reducir los niveles de colesterol.

Los investigadores querían examinar cómo la sustitución de los refrigerios habituales por 57 g/día de nueces pecanas afecta la salud vascular, los factores de riesgo de enfermedades cardiometabólicas y la calidad de la dieta.

Para ello, hicieron un ensayo con 138 adultos que cumplían al menos con un criterio de síndrome metabólico, no tenían enfermedad cardiovascular ni diabetes tipo 2. Duró 12 semanas.

Los investigadores le dieron a un grupo de participantes 57 g/día de nueces pecanas. Debían usarlas para reemplazar los refrigerios que consumían normalmente. Mientras, el grupo de control continuó con su dieta habitual.

Ambos grupos completaron cuestionarios diarios y tuvieron controles de presión arterial, glucemia, lípidos/lipoproteínas, y más.

Finalmente, los investigadores encontraron que, los participantes que consumieron nueces pecanas experimentaron una reducción del colesterol total, colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) o colesterol “malo”, colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad) o colesterol “bueno”, y triglicéridos.

Uno de los resultados fue que, “en comparación con el grupo de dieta habitual, la ingesta de nueces pecanas redujo el colesterol total (−8,1 mg/dL)”, se lee en el estudio.

El trabajo realizado por investigadores del Departamento de Ciencias de la Nutrición de Penn State también mostró que el consumo de nueces pecanas mejoró la calidad general de la dieta.

La calidad de la dieta, medida según la adherencia a las Guías Alimentarias para Estadounidenses, fue un 17 % superior al finalizar el estudio en los participantes que consumieron nueces pecanas, indica una nota de Penn State.

¿Cómo bajar el colesterol?

“Reemplazar los bocadillos típicos por nueces pecanas mejoró factores de riesgo clave para enfermedades cardíacas, como los niveles de colesterol en sangre y la calidad de la dieta”, afirmó Kristina Petersen, profesora asociada de ciencias de la nutrición en Penn State y coautora del estudio.

“Estos resultados se suman a la amplia evidencia que respalda los beneficios cardiovasculares de los frutos secos y aportan información adicional sobre cómo los adultos pueden incorporarlos a su dieta para mejorar la calidad general de la misma”, agregó.

Tomando en cuenta los resultados, los investigadores concluyeron que sustituir los refrigerios habituales por nueces todos los días podría mejorar los niveles de colesterol y la calidad de la dieta, especialmente si se corre riesgo de padecer síndrome metabólico.

"Reemplazar los snacks habituales por 57 g/día de nueces pecanas durante 12 semanas mejora los lípidos/lipoproteínas y la calidad de la dieta. pero no afecta la salud vascular en adultos con riesgo de enfermedad cardiometabólica”, concluye el estudio.

Vale destacar que, en general, se recomienda consumir un puñado de frutos secos al día para obtener los beneficios de este alimento sin caer en los excesos.

Aunado a esto, es importante saber que, ni las nueces pecanas, ni ningún otro alimento, sustituyen los medicamentos para el colesterol.

El estudio fue publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.

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