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CON SOLO 2 INGREDIENTES

Pasta fresca en media hora: receta fácil y trucos para que salga perfecta

Con esta receta de pasta fresca se puede preparar lasagna, canelones, mostacholes, coditos, tallarines, entre otros. Solo se necesita de dos ingredientes que seguro hay en casa. No es nada engorroso prepararla y no se necesita de ningún aparato especial.

Ingredientes

Para 4 personas

3 huevos grandes (65g cada uno)

300 g de harina de trigo común (2 tazas)

Procedimiento

1. Colocá toda la harina en un bol, hacé un pequeño hueco en el medio con las manos y añadí los huevos. Mezclá los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. Pasá la masa al mármol cuando ya te cueste trabajarla dentro del bol.

2.Trabajá la masa sobre el mármol con las manos durante 5 minutos hasta obtener una masa de aspecto listo y uniforme.

3.Dejá reposar la masa. Guardala en una bolsa de plástico y metela en la heladera durante 15 minutos.

4.Estirá la masa. Poné un poco de harina sobre la superficie de trabajo y cortá una parte de la masa. Estirá la masa con el rodillo untado con un poco de harina. El grosor de la masa ha de quedar de medio milímetro aproximadamente.

5.Da forma a los tallarines. Enhariná el mármol y la masa. Cortá los bordes y enrollá por los dos extremos. Cortá tiras de aproximadamente 3 milímetros. Desenrollá los tallarines.

6.Para hacer placas para lasaña, cortá rectángulos.

7.Para hacer canelones, cortá cuadrados.

8. Cociná la pasta. Poné una buena cantidad de agua con sal en una olla al fuego. Dejá la pasta durante un minuto cuando el agua empiece a hervir. Sacar y colar. 

Mirá el paso a paso y los trucos de la cocinera Anna Recetas Fáciles, acá. 

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