5 alimentos asociados con cáncer que todo el mundo debe evitar

El cáncer es una enfermedad que cada vez ataca a más personas. Hay varios factores que pueden aumentar el riesgo de cáncer. Afortunadamente algunos de ellos se pueden modificar, como lo relacionado con la dieta. Pero, ¿Qué alimentos causan cáncer? ¿Qué alimentos evitar para no tener cáncer? ¿Qué alimentos son cancerígenos?

Muchas personas se hacen estas preguntas, aunque, generalmente se habla de alimentos que aumentan el riesgo de desarrollar cáncer. Varios de estos alimentos forman parte de la dieta diaria de millones de personas en el mundo, lo que preocupa a expertos y médicos.

No es sorpresa que también muchos de estos alimentos que se relacionan con el cáncer, tengan otros efectos indeseados. Y es que, estudios han vinculado el consumo frecuente de estos alimentos con mayor riesgo de otros problemas de salud, como enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidad y más.

Ahora bien, para profundizar en esto, la dietista clínica Alyssa Tatum, ha compartido con la organización MD Anderson Cancer Center cinco grupos de alimentos que se han relacionado con el cáncer. Estos son: carnes rojas, carnes procesadas, alcohol, alimentos ultraprocesados y alimentos con azúcares añadidos.

Carnes rojas

Uno de los alimentos que más se asocia con mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon son las carnes rojas.

Tatum explica que la temperatura a la que se cocina la carne roja puede aumentar el riesgo de cáncer. "Cuando se cocinan a una temperatura tan alta, pueden producir carcinógenos relacionados con el cáncer", dice.

Esto no significa que debas alejarte por completo de este alimento, pero sí disminuir el consumo. "Trata de reducir la frecuencia de consumo de carne roja y elige porciones más pequeñas", indicó.

Carnes procesadas

Comúnmente las carnes procesadas están presentes en el desayuno de muchas personas, sin embargo, tienen un lado oscuro, y es que el consumo habitual de este tipo de alimento se vincula con mayor riesgo de algunos cánceres.

De acuerdo con la experta, las carnes procesadas (por ejemplo, salchichas, tocino, jamón y más) a menudo se conservan usando nitratos y nitritos que pueden aumentar el riesgo de cáncer colorrectal y de estómago.

Ahora, como hacer cambios en la dieta puede parecer abrumador, la dietista recomienda empezar poco a poco.

Alcohol

Hay muchas razones por las que las personas deberían evitar por completo el alcohol o disminuir su consumo. Una de ellas es que esta bebida se relaciona con mayor riesgo de desarrollar muchos tipos de cáncer.

"El alcohol daña los tejidos con el tiempo, lo que puede provocar cambios en el ADN de las células y un mayor riesgo de cáncer", explica Tatum.

Algunos de los cánceres que se relacionan con el alcohol son: cáncer de colon, cáncer de hígado, cáncer de próstata, cáncer de páncreas, cáncer de mama y cáncer de esófago.

Alimentos ultraprocesados

Los alimentos ultraprocesados cada vez gozan de peor fama. Este tipo de alimento carece de valor nutricional y contiene ingredientes que han sido asociados con mayor riesgo de enfermedades, incluido cáncer.

Según la experta: “comer estos alimentos ultraprocesados, ricos en calorías y con bajo valor nutricional, puede aumentar el riesgo de cáncer al provocar aumento de peso y obesidad. La obesidad puede aumentar el riesgo de cáncer”.

Alimentos con azúcares añadidos

No son pocos los estudios que han vinculado el alto consumo de alimentos y bebidas azucaradas con varios tipos de cáncer.

Sin embargo, no sólo se trata de los refrescos u otras bebidas con azúcares añadidos, sino que también hay cierta evidencia que asocia algunos edulcorantes artificiales con mayor probabilidad de padecer cáncer.

Considerando esto, la experta aconseja abordar los edulcorantes artificiales de la misma manera como el azúcar común: con moderación.

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