La inflación en Santa Fe, la más baja desde 2017

SANTA FE. El Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec) dio a conocer el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de la Provincia el cual registró un aumento del 1,4% durante mayo. Este porcentaje de inflación marcó el registro más bajo desde octubre de 2017 y se mantiene por debajo de la media nacional. El consumo abajo.

Con este dato, la inflación acumulada en los primeros cinco meses del año alcanza el 14,3%, mientras que la variación interanual se ubica en 43,4%.

Inflación: Rubros en aumento

En relación a los rubros que más subieron durante mayo, Vivienda y Servicios Básicos lidera el podio con 3,3%, impulsado por un fuerte incremento en los alquileres que treparon 5,1%; seguido por Atención Médica y gastos para la salud con un 2,2%; y Esparcimiento 1,8%.

Por su parte, en la lista también se encuentran Indumentaria (+1,7%); Educación (+1,6%); Alimentos y Bebidas (+1,2%).

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Los productos que más subieron

En el rubro de alimentos, el IPEC destacó subas en productos esenciales:

* Pan francés tipo mignon: +5,4%

* Huevos: +3,5%

* Carne picada especial: +3,2%

* Queso crema: +3,2%

* Café molido: +4,0%

De manera contraria, algunos de los que registraron bajas fueron:

* Lechuga: –41,1%

* Tomate redondo: –3,2%

* Naranja: –8,7%

IPCSF-0525.pdf

Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe

El Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe es un indicador que mide los cambios en el tiempo del nivel de los valores de los bienes y servicios adquiridos para consumo por los hogares residentes en la Provincia.

El operativo de campo se lleva a cabo de forma continua en territorio santafesino y consiste en el estudio mensual de, aproximadamente, 22.400 precios en alrededor de 1.000 locales informantes. En el relevo se visitan los establecimientos, supermercados y tradicionales (resto de los negocios) seleccionados para relevar costos de los distintos bienes y servicios que componen la canasta. Como herramienta del mismo se dispone de un formulario.

La mayoría de los valores que intervienen en el cálculo surgen de la observación directa (es decir, se obtienen a partir de entrevistas en los puntos de venta o a través de operativos de relevamiento organizados desde la oficina central).

Adicionalmente, existe un pequeño grupo de importes tarifados o compuestos que surgen a partir de cálculos especiales realizados con base en la información sobre diversos componentes del monto final de los productos. Algunos de los ejemplos son las tarifas de gas y electricidad, para las cuales se calculan tarifas promedio para los distintos tramos de consumo a partir de los cargos fijos y variables que conforman la misma.

Crisis gastronómica: Caída del consumo

Si bien la inflación se desacelera, lo cierto es que el consumo continúa en caída libre. El desplome del consumo en los bares y restaurantes de Rosario es de un 30% en promedio, y la llegada del invierno complica el panorama.

Al respecto, Carlos Mellano, presidente de Asociación Hotelera Gastronómica y afines, dialogó con el medio rosarino, El Tres, donde expresó que existe "una crisis complicada en la economía real" pese a que no prevé "cierres masivos", sino una rotación de titulares por las particularidades del sector.

El dirigente reconoció que "bajó notablemente la inflación" y eso es "importante" para dicha actividad. Sin embargo, remarcó que "la realidad es que en términos domésticos, es enfriar la economía y bajar el consumo".

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Para abajo.

Las expectativas para lo que viene parecen no ser las mejores. Para Mellano estamos ingresando "en los próximos tres meses que son duros, viene el invierno y no es el mejor momento para la actividad".

"La baja del consumo es estructural, no de Rosario: un almuerzo, con una entrada, plato principal, postre y un vino normal se hace muy caro, comparado con lo que la gente gana". "La baja del consumo es estructural, no de Rosario: un almuerzo, con una entrada, plato principal, postre y un vino normal se hace muy caro, comparado con lo que la gente gana".