Según un informe difundido por el Instituto de Estudios (IERAL) de la Fundación Mediterránea, agosto podría ser el mes con mayor suba en el precio de la carne de los últimos 18 años.
El INdEC da a conocer esta semana el dato de la inflación de agosto, con la carne a tope.
"Las consultoras están advirtiendo de una importante aceleración del ritmo de crecimiento de los precios en lo que va de agosto", señalaron desde la entidad, y reconocen que "tiene mucho que ver con la devaluación post PASO y la incertidumbre que ha generado el resultado electoral, pero también con otros factores puntuales, caso del gran aumento mostrado por el precio de la carne bovina".
Según el Ieral, si bien no se cuenta todavía con estadísticas oficiales que precisen el aumento que ha tenido la carne, "se estima que su precio podría haber llegado a $3.100 por kilo hacia fines de la tercera semana de agosto". Se trata de un promedio del valor de 18 cortes, con una variación desde el arranque del mes del orden del 55-60%.
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"Por efecto sustitución, es de esperar que las otras carnes y proteínas animales también hayan tenido aumentos significativos", manifestaron y anticiparon que:
Más allá de la carne...
En tanto, anticipándose a este miércoles, cuando el INdEC de a conocer las cifras de la inflación de agosto, el resto de las consultoras también señalaron que la inflación se aceleró luego de las PASO, por lo que el registro mensual rondaría el 11% y dejaría un piso elevado para septiembre.
Además, de concretarse estos pronósticos privados, la inflación mensual de agosto sería la más alta desde 1991: las estimaciones de los distintos relevamientos rondan el 11%, aunque algunos sondeos ubican el dato por encima del 12%.
En ese escenario, desde la consultora 'LCG' analizaron:
Así es que el relevamiento de precios de alimentos que realiza la firma marcó una inflación mensual del 10%.
"Asimismo, agosto contaba con aumentos de precios regulados como ser combustibles, colectivos, colegios, comunicaciones, entre otros, los cuales aportarían unos 2 p.p. al índice general. En base a esto, y asumiendo casi un 50% de passthrough en un contexto de alta indexación, estimamos que agosto marque una inflación en torno al 12% mensual (123% anual)", detallaron.
Por su parte, el relevamiento de precios minoristas de 'Eco Go' registró una "fuerte aceleración tras la PASO", para cerrar el mes con un alza de 11,5%, según señalaron desde la firma. "En agosto los precios de los alimentos y bebidas registraron una suba del 12,7%, lo que representa una fuerte aceleración luego del 7,3% captado por nuestro relevamiento en julio. Los mayores incrementos se dieron luego de las PASO y la devaluación en la tercera y cuarta semana del mes con aumentos del 4,8% y 5,8% semanal, registros récord en la serie (en los últimos seis meses, los aumentos fueron del 1,7% semanal en promedio)", analizaron.
El IPC que mide la Fundación Libertad y Progreso registró en agosto un alza de 10,7% mensual (en julio la firma había medido 6,6%, frente al 6,3% que difundió INdEC): "Este resultado marca la suba mensual más alta desde marzo de 1991, incluso superando el registro de abril del año 2002, en medio de la salida de la Convertibilidad. Por su parte, la variación interanual ascendió a 120,8%. Hay que ir hasta septiembre de 1991 para encontrar un registro de esa magnitud", explicaron desde la firma. El rubro "Alimentos y bebidas no alcohólicas" presentó una suba de 9,9%, con una incidencia de 2,3 p.p. en el índice.
El relevamiento de 'C&T' registró una inflación de 11% para la región del GBA (había sido del 6,3% en julio, mismo dato que el INdEC). "Así, la variación mensual superó el pico previo de 10,4% en abril de 2002, inmediatamente luego de la salida de la Convertibilidad, e igualó la de marzo de 1991, el mes previo al arranque de dicho programa. Debe notarse que agosto es un mes favorable desde el punto de vista estacional, ya que la inflación suele moderarse luego del pico que tiene en julio por el turismo", explicaron desde la firma.
Según Daniel Artana, "la estimación de precios que hace FIEL para la Ciudad de Buenos Aires sugiere que la inflación del mes de agosto será entre 12% y 13%, y como el IPC se mide para el promedio del mes, es probable que en septiembre se repita un guarismo similar por el efecto arrastre de la segunda quincena de un mes sobre el promedio del mes siguiente".
Eugenio Marí, Economista Jefe de Libertad y Progreso, señaló: "El aumento registrado en el IPC durante agosto genera un efecto arrastre superior a los 4 puntos para el índice de septiembre. Asumiendo que no hay otros shocks como en agosto, la dinámica de inflación subyacente ya nos acerca a los dos dígitos. Aunque los congelamientos de precios que dispuso el gobierno, que incluyen a combustibles y transporte entre otros, ayudarán a moderar transitoriamente el índice. Pero a expensas de seguir acumulando inflación reprimida".
Y por último, desde Ecolatino detallarón:
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