"Hola, me encantaría ver el libro de comidas. Soy nieta de polacos. No sé el idioma. Conocí a mi abuela pero vivía en otra ciudad", le escribe una seguidora a María Zeman en su cuenta de Facebook. El libro de cocina de Polonia al que se refiere es 'Mes a mes sabor polonés', que más allá de ser un libro de recetas de gastronomía polaca en tierra Argentina, es un gran logro para Marysieñka (como conocen a María Zeman en la colectividad polaca)
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Las mejores recetas polacas en un libro para comer sano
El libro de recetas polacas de Marysieñka Zeman incluye platos tradicionales, platos de moda y platos sanos.
01 de junio de 2022 - 11:24
Marysieñka Zeman, autora del libro de recetas polacas 'Mes a mes sabor polonés'. Foto: Fotos: Juan Barrionuevo / Kawiarenka/Embajada de Polonia en Argentina.
Ella es entusiasta. Ese 27 de mayo, día de la presentación del libro financiado y editado por la Embajada de Polonia en Buenos Aires (Argentina), Marysieñka estaba rodeada de flores, también de aplausos y de varios platos preparados con sus propias recetas.
Ahora, además de ser la creadora de su canal de YouTube de cocina polaca en idioma español, es autora del libro de cocina 'Mes a mes sabor polonés', que se puede leer en castellano y polaco, y en el que encontrarán recetas como pierogi, bigos, sopa de remolacha y otros.
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Cocina polaca: No es tan difícil como se cree
En conversación con Urgente24, Marysieñka expresó primero la satisfacción por su libro y por ser ese vínculo para todos los que tienen interés en la cocina polaca, pero no se atrevían por varias razones, como el idioma, por ejemplo.
"Es un gran logro, pero aparte es una alegría ser ese nexo entre aquellos que no conocen la gastronomía polaca o los que quizá tenían ese sabor, pero no sabían cómo hacerlo. Es difundir, promocionar, estar cerca, recibir ese feedback de la gente".
Y continuó:
"La cocina polaca (en castellano) no es tan conocida. "Uno tiene que buscar para encontrar. Muchas de las recetas están en idioma original polaco, o en inglés, pero en español hay muy poco. Entonces, las personas se empezaron a interesar".
Y muy contrario a lo que muchos pueden pensar, Marysieñka afirma:
La receta por la que todos mueren
La receta más conocida y por la que todos mueren, son los pierogis, dice Marysieñka. Y así lo explica:
"Son unas empanaditas hervidas, que tienen diferentes rellenos. Uno de los más conocidos es el de papa y cebolla y un poquito de queso blanco".
En el libro, comenta Marysieñka, también encontrarán la receta de bigos y todo lo que es repostería polaca.
Sobre esto último, la autora del libro dice:
Una manera de comer saludable
La buena noticia, es que muchos de los platos polacos, no son sólo ricos, sino también saludables.
Así lo cuenta su autora:
"Hoy en día está en boga el tema de los probióticos, el chucrut casero (usado para elaborar varios platos) es uno de los probióticos más naturales y buenos".
Y continúa:
"Lo mismo que diferentes tipos de trigo, hay un montón de recetas con trigo sarraceno, que es muy conocido por la gente celiaca, es un pseudocereal que lo pueden consumir perfectamente".
Finalmente, Marysieñka dice que está abierta a propuestas, así como ocurrió con la idea de su libro.
"Esto nació de manera espontánea. El libro en sí no fue una propuesta inicial, sino que se fue dando a través del tiempo, de la cantidad de seguidores y de la gente que lo quería".
El libro está disponible en versión electrónica en la página de la Embajada de Polonia en Argentina, donde también cuentan con ejemplares impresos.
Puedes seguir a Marysieñka Zeman en YouTube: @KawiarenkaPolska. En Facebook: @KawiarenkaPolska.
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