El riesgo de cáncer colorrectal presenta una probabilidad aproximada de 1 en 23 entre los hombres, y de 1 en 25 entre las mujeres, advierte la Sociedad Americana del Cáncer. Este tipo de cáncer que afecta al colon o al recto está preocupando a los médicos, sobre todo, por su alta incidencia en menores de 50 años. Hay varios factores que pueden influir en la aparición de cáncer de colon y cada vez hay más pruebas de que la dieta poco saludable es uno de ellos. Pero, ¿Qué alimentos aumentan el riesgo de cáncer de colon? Aquí hay algunos alimentos cotidianos que se asocian con cáncer de colon y que expertos recomiendan comer menos.
CUIDADO
Estos 5 alimentos cotidianos te acercan al cáncer de colon
Muchas personas no saben que estos alimentos que consumen siempre aumentan la probabilidad de sufrir cáncer de colon.
22 de enero de 2024 - 13:00
¿Qué alimentos aumentan el riesgo de cáncer de colon?
Pan blanco
Uno de los alimentos que millones de personas comen a diario es el pan blanco, pero muchos todavía no saben que el consumo frecuente de este alimento podría aumentar el riesgo de cáncer de colon. Hay pruebas recientes.
En un estudio publicado en la revista Nutrients (2023), en el que participaron 118.210 personas, los investigadores encontraron que un mayor consumo de pan blanco se asociaba con un mayor riesgo de cáncer colorrectal, sin importar factores genéticos.
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Los científicos también hallaron que los hombres eran quienes presentaban mayor relación entre un gran consumo de pan blanco y el cáncer colorrectal.
Una de los factores que podría explicar esta relación es que, el pan blanco está hecho a partir de harinas refinadas, y al estar procesado, elimina numerosos nutrientes que el cuerpo necesita. Por ello es que el pan blanco es cada vez menos recomendado, no así el pan integral.
Carnes rojas
Otro de los alimentos que se relaciona con mayor probabilidad de desarrollar cáncer de colon son las carnes rojas, cuando se consumen en exceso.
La Sociedad Americana del Cáncer ubica este alimento entre los factores de riesgo de cáncer de colon y advierte que, una alimentación con un alto consumo de carne roja (como res, cerdo, cordero o hígado) puede aumentar su riesgo de cáncer colorrectal.
Una de las razones tiene que ver con la cocción. "Las carnes cocinadas a temperaturas muy altas (fritas, asadas o a la parrilla) pueden liberar químicos que podrían aumentar el riesgo de cáncer. No se tiene certeza sobre cuánto esto puede aumentar su riesgo de cáncer colorrectal", explican.
Salami, salchicha, jamón
En general, comer demasiada carne procesada se ha relacionado con mayor probabilidad de desarrollar distintas enfermedades, incluyendo cáncer de colon.
World Cancer Research Fund International, una asociación sin fines de lucro relacionada con la investigación para la prevención del cáncer, indica que la evidencia es "sólida".
"Existe evidencia sólida de que la carne procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal", detallan. En ese sentido, aconsejan a las personas que comen este alimento, "consumir poca o ninguna carne procesada". Sí, incluso eliminarla de la dieta.
A propósito de esto, en un estudio de la Universidad de Harvard, los investigadores identificaron un patrón uniforme de daños en el ADN de tumores colorrectales de las personas que consumen con frecuencia carnes procesadas. Lo mismo que con las carnes rojas.
Refrescos azucarados
La mala fama de los refrescos azucarados tiene varias razones, una de ellas es que este tipo de bebidas se relaciona con mayor riesgo de cáncer, incluyendo cáncer de colon. Hay evidencia.
Un grupo de científicos analizó los casos de más 100.000 enfermeras que bebieron refrescos azucarados y concluyeron que estas mujeres tenían un riesgo significativamente mayor de desarrollar cáncer de colon. El estudio fue publicado en la revista médica Gut.
Los investigadores también dijeron que, la reducción del consumo de bebidas azucaradas entre adolescentes y adultos jóvenes puede servir como una estrategia potencial para aliviar la creciente carga de cáncer colorrectal de aparición temprana.
Alcohol
El consumo de bebidas alcohólicas está directamente vinculado con varios tipos de cáncer, lo advierte el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR).
Para el cáncer de colon, este vínculo parece ser aún más claro. De acuerdo a los datos del organismo, consumir dos o más bebidas alcohólicas al día aumentan el riesgo de cáncer colorrectal.
Estudios científicos también lo han sugerido. En un informe publicado en la revista "International Journal of Cancer", se detalla que aquellas personas que beben dos vasos grandes de vino o un litro de cerveza al día elevan en un 25% la posibilidad de desarrollar cáncer de colon.
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