SANTA FE. El frío polar que arrasó por gran parte del país, dejó grandes secuelas en la provincia. En base a ello, la producción local de los quinteros sufrió un grave impacto perjudicando notoriamente la fabricación de frutas y verduras. Días atrás desde la "Sociedad de Quinteros" advirtieron sobre las pérdidas.
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Santa Fe: El impacto del frío polar en la producción
El frío polar dejó grandes secuelas. En Santa Fe, el consumo de frutas y verduras cayó un 40%, y los precios se dispararon.
Dentro de un contexto crítico, la asociación civil que representa a los pequeños productores del Cinturón Hortícola Santafesino y a productores frutícolas de localidades cercanas, alertó sobre las pérdidas que alcanzaron el 60%. En ese marco, también adelantaron "posibles aumentos de precios". Y la posibilidad terminó convirtiéndose en realidad.
Luego de un respiro de las temperaturas bajo cero, el referente de la Sociedad santafesina, Guillermo Beckman, realizó un análisis de la situación actual e informó que la venta de frutas y verduras en la ciudad, y la región, experimentaron "una caída entre el 30% y el 40%".
En diálogo con el medio local, SolPlay, el productor atribuyó el fenómeno a una coincidencia de dos factores. "Hay una recesión en las compras. También hay consecuencia de las vacaciones de invierno. Se juntó todo: el poco dinero y las vacaciones", lamentó.
"Estimo que hace 11 años no tenemos esto así tan duro. Una helada o dos las quintas lo soportan, pero lo que pasa es que viene una helada tras otra y eso va haciendo daño cada vez más en la plantación. Tenemos media sombra, pero tampoco alcanza porque el sector no tiene mucha rentabilidad", sostuvo.
El impacto del frío polar sobre la producción
Por su parte, Beckman hizo hincapié en el cambio climático que se registró días atrás. "Con las heladas pensamos que no quedaba nada, que arrasaba con todo la producción. Fueron cinco o seis días consecutivos. Hizo mucho, mucho daño. Se llevó un 50% o 60% de la productividad", señaló.
Con respecto a situaciones sobre productos puntuales, reconoció que "el precio de la papa se movió", aunque al mismo tiempo contó que "se esperaban precios mucho más altos".
Otro de los temas que referenció fue el cambio en los hábitos de consumo de los santafesinos. "Primero preguntan precio, después se fijan en la calidad y finalmente llevan lo justo y necesario para el día", concluyó.
A su vez, Rolando Palacio, director del Mercado de Productores y Abastecedores de Frutas, Verduras y Hortalizas de Santa Fe, también brindó declaraciones para explicar sobre lo sucedido. En ese sentido, indicó que por las bajas temperaturas se notó menos ingreso de verduras y consideró que se debe a que "es muy difícil de cosechar con las hojas todas heladas".
Sobre esa línea, en el caso de las frutas, no llegan a su tamaño, por lo cual también se generó una faltante.
Aumento de las verduras
Tal lo mencionado, el incremento del valor de las verduras se pudo observar en los números. Según lo medido por la consultora, LCG, la tercera semana de julio registró una inflación del 0,6% en "Alimentos y Bebidas".
Con precisiones, en lo que respecta particularmente a la tercera semana, el informe remarca que "Se registró una amplia dispersión entre rubros", con las categorías "Verduras" (4,6%), "Aceites" (3,2%), Productos Lácteos y Huevos (1,8%), y Azúcar, miel, dulces y cacao (1,8%) traccionando la inflación semanal.
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