El precio de la carne viva (hacienda) viene en aumento en las últimas semanas y las medidas que dictó ayer (12/12) el ministro de Economía de la Nación, Luis Caputo, hicieron que los especialistas de la carne estimen que mañana el valor del kilo esté entre los $8 mil y $10 mil en Santa Fe, por cortes como pulpa, lomo y peceto.
A PARTIR DE MAÑANA
El precio de la carne en Santa Fe rondará los $10 mil el kg
El precio del kg de carne en Santa Fe mañana será de $10 mil, porque la hacienda subió y por la inflación que traerán las medidas económicas de Luis Caputo.
13 de diciembre de 2023 - 15:41
El precio del kg de carne en Santa Fe mañana será de $10 mil, porque la hacienda subió y por la inflación que traerán las medidas económicas de Luis Caputo.
El martes pasado (5/12) el precio máximo del kilo de carne viva en el mercado de Cañuelas (Buenos Aires) fue de $1.250. Una semana después, según Sergio Rodríguez, el presidente de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe (CAFRISA), hoy en el mismo mercado “llegaron a venderse lotes a $2.020 en pie”, lo que significa un aumento del 61,9% en una semana.
A esta situación hay que sumarle la inflación que haya a partir de las medidas que ayer anunció Caputo, por las que se espera una gran inflación, entre otras cosas, en el maíz y el gasoil.
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Según Infobae, por el precio del maíz que se necesita para el engorde de los animales, cada ternero representa un gasto aproximado de 300 dólares. Además, a eso se le suma el precio del gasoil, que es esencial para el reparto de la carne con los camiones.
A pesar del alto costo que tendrá el kilo de carne, y que el consumo percápita anual haya caído de 60 a 50 kilos en los últimos años, Rodríguez considera que las ventas no bajarán en diciembre porque la gente “por las fiestas gasta más, compra con tarjeta”, e indicó que si prevé una caída par a los primeros meses del 2024.
En este sentido, el presidente de CAFRISA dijo que si “en enero y febrero no se vende, seguramente algo pueda llegar bajar el precio de la carne”, porque los frigoríficos tienen que sacar la carne en el transcurso de la semana, y del mismo modo el carnicero tiene que venderla también.
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