Hamburguesa, galletitas y bownie, 3 aportes a la calidad alimentaria que preparó la nutricionista Carla Goltz. Comencemos:
MUY SABROSO
Hamburguesa, galletitas y brownie: 3 recetas saludables
Hamburguesa de mijo apta para celíaco, galletitas de quinoa integrales y un utilitario brownie: 3 consejos gastronómicos de la nutricionista Calra Goltz.
10 de marzo de 2022 - 23:53
Hamburguesa de mijo (Preparación apta para celíaco) S/TACC
Ingredientes:
- 1 Taza de mijo (en crudo) (140 g.)
- 2 Cebollas chicas (cortada en cuadraditos muy pequeños) (200 g.)
- Perejil fresco picado y orégano a gusto
- 2 Hojas de laurel
- 2 Cucharadas de harina de arroz (30 g.)
- 1 Cucharada de girasol pelado (10 g.)
- 2 Tazas de agua potable (500 cc)
- 3 Cucharadas soperas de aceite de girasol (30 g.)
- Sal c/n.
Preparación:
- Calentar el aceite en una cazuela, añadir la cebolla y, saltear 15minutos.
- Lavar el mijo, escurrirlo y saltear con la cebolla 2 minutos, añadir el laurel, una pizca de sal, 2 tazas de agua, llevar a ebullición, bajar al mínimo el fuego, tapar y cocinar durante 20 minutos.
- Destapar, añadir el orégano, el girasol pelado, harina de arroz y mezclar. Si aún queda líquido, remover sin apagar el fuego hasta que se evapore.
- Formar las hamburguesas con las manos.
- Cocinar a la plancha cada hamburguesa hasta dorar.
Galletitas de Quínoa integrales
Ingredientes:
- 2 Tazas de harina integral
- 2 Cucharadas de stevia en polvo
- 1/2 Taza de quínoa (en crudo) (80 g.)
- 3 Cucharadas de aceite de girasol (30 g.)
- 2 Cucharaditas tipo té de polvo de hornear (10 g.)
- 2 Cucharadas soperas de chía (20 g.)
- Esencia de almendras a gusto
- 2 Claras de huevo.
Preparación:
- Mezclar todos los alimentos sólidos.
- Agregar la quínoa cocida, previamente procesada.
- Incorporar el aceite, clara de huevo y revolver hasta formar una masa húmeda pero no pegajosa.
- Colocar spray vegetal sobre una fuente para horno armar bolitas, aplastar y dar la forma deseada, para formar la galleta. Precalentar el horno durante 10 minutos a horno máximo (260 º C) luego bajar el horno y hornear las galletas 10 a 15 minutos. .
Brownie
- Ingredientes :
- 1/2 taza de harina 000
- 2 cucharadas de harina de almendras
- 1 taza de ciruelas remojadas luego hechas puré
- 2 cdas de aceite de girasol alto oleico
- 1 taza de azúcar mascabo
- 4 cdas soperas de cacao amargo
- 2 claras de huevo
Preparación:
- Remojar las ciruelas en agua caliente por 1 hora, luego retirar el agua (sacarle la semilla en caso de tenerlo), procesar todo hasta obtener un puré. Luego incorporar los demás ingredientes y mezclar hasta que quede homogéneo.
- Colocar en un recipiente para horno previamente rociado con spray vegetal. Precalentar el horno durante 5 minutos a horno máximo (260ºC) luego bajar el horno y hornear 20 minutos.
----------------------
Lee más en Urgente24
Macron le baja el pulgar a Ucrania en la Unión Europea
Batallones nacionalistas, el otro poder en Ucrania