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6 recetas de postres veganos para tu cena de Navidad

¿Buscas postres sin gluten, sin azúcar común, sin edulcorante y sin huevo? Acá algunas recetas veganas para endulzar tu Navidad.

La cena de Navidad vería en cada hogar. Y, aunque, hay algunas comidas que son tradicionales en las fiestas navideñas, cada vez hay más personas que apuestan a los platos vegetarianos y veganos. Acá te presentamos 6 ideas de postres veganos para que disfrutes tu Navidad sin gluten, sin azúcar común, sin edulcorante y sin huevo. ¿Cuál de estas recetas de dulces veganos es tu preferida?

Turrón de chocolate vegano

Receta de @blancanutri

Ingredientes:

  • 150g Chocolate (más 85% de cacao)
  • 140g almendras (u otro fruto seco)
  • 1cda de aceite de coco u oliva

Preparación:

  1. Tritura las almendras. Reserva.
  2. Funde el chocolate con el aceite en el microondas 1 minuto y medio, 700w. (Hazlo en golpes de 30 segundos, remueve y sigue)
  3. Mezcla todo junto y añade a un molde de silicona.
  4. Cuando atempere, mételo 15 min al congelador y después a la nevera.
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Trufas veganas

Receta de @tutti_vegano

Ingredientes:

  • 100g de chocolate vegano (yo usé 60% cacao)
  • 50ml de crema vegetal (yo usé de coco)
  • 2 cucharadas de azúcar (o endulzante a tu gusto)
  • cacao puro en polvo

Preparación:

  1. En una ollita pones a calentar la crema vegetal.
  2. Cuando notes que está a punto de hervir, apagas el fuego y agregas el chocolate y el azúcar. Revuelves hasta que esté completamente disuelto y se vea una crema de chocolate sin grumos.
  3. Vertemos la mezcla en un recipiente de vidrio o apto para cambios de temperatura. Dejamos templar y una vez que esté frío, refrigeramos mínimo un par de horas (ideal toda la noche)
  4. Para formar las trufas, tomas pequeñas porciones de la masa fría y le das forma redonda.
  5. Finalmente, pasas las trufas por el cacao en polvo. Es importante mantenerlas refrigeradas para que no pierdan su forma.
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Tarta de no queso vegana

Receta de @melonsinjamon

Ingredientes para la base:

  • 100 g de nueces
  • 100 g de dátiles
  • 20 g de aceite de coco
  • 1 cdta de cacao en polvo

Ingredientes para la tarta:

  • 150 g de anacardos crudos remojados (min. 8 horas)
  • 80 g de sirope de agave
  • 200 g de leche de coco
  • 1 cda de levadura nutricional
  • 1 cdta de vainilla

Preparación:

  1. Tritura todos los ingredientes de la base hasta formar una masa granulosa. Extiéndela sobre la base de un molde y llévala a la nevera.
  2. Tritura todos los ingredientes de la tarta hasta que quede una masa fina y homogénea y vierte la mezcla sobre la base.
  3. Deja que la tarta repose en el congelador al menos 4 horas.
  4. Sácala del congelador y, pasados 5-10 min. desmóldala y disfrútala. (Después de desmoldar, puedes guardar la tarta en el frigorífico, mantendrá perfectamente su consistencia cremosa)
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Brownie vegano

Receta de @receitas_veganas_simples

Ingredientes:

  • 3/4 taza de azúcar mascavo
  • 3/4 taza de almendras / castañas molidas
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de chía (lugar para hidratar, por 15 minutos)
  • 1/4 taza de chispas de chocolate en una barra (la mayoría de los chocolates
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 500gr de garbanzos ya cocidos y bien escurridos
  • 1/2 vaso de leche vegetal
  • 1/3 taza de mantequilla o margarina vegana
  • 1 plátano
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Mezclar los garbanzos con todos los ingredientes húmedos en una licuadora y licuar hasta que quede suave
  2. Agregue todos los ingredientes secos a la licuadora (menos las chispas de chocolate)
  3. Mezcle nuevamente hasta que la mezcla esté suave.
  4. Engrasa bien el molde y coloca la masa en él.
  5. Hornea en un horno calentado a 180 grados durante unos 40 minutos o hasta que lo pinches con un palillo y salga casi limpio (todavía puede estar pegajoso pero no mojado)
  6. Deje enfriar completamente.
  7. Para el glaseado, solo use 4 cucharadas de mantequilla de maní y cacao en polvo, mezcle bien y agregue las chispas de chocolate.
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Mousse de chocolate vegano

Receta de @nathalymarcus

Ingredientes:

  • 1 taza de yogurt vegano
  • 2 cditas de miel de maple
  • 2 cditas de cacao en polvo
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • Frutos rojos al gusto para el topping

Preparación:

  1. Agregar los ingredientes en un procesador hasta obtener la textura deseada.
  2. Agregar toppings.
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Galletas veganas

Receta de @blancanutri

Ingredientes:

  • 200g de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 15g de harina de avena (celiacos que sea sin gluten/ harina de arroz)
  • 15g de copos de avena (celiacos que sea sin gluten/ harina de arroz)
  • 2 dátiles medjoul o 1 puñado de pasas
  • Canela en polvo
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
  2. Triturar en la batidora los garbanzos con el aceite.
  3. Añadir el resto de ingredientes (menos el chocolate) y batir otra vez todos los ingredientes juntos.
  4. Formar las cookies y colocar encima chocolate troceado.
  5. Hornear a 180 grados (arriba y abajo) durante unos 25 minutos hasta que se doren y queden un poco duritas.
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