CÓRDOBA. La sequía que Argentina y su campo sufrieron en los últimos meses del 2022 y los primeros del 2023 tal vez haya sido un último golpe de gracia de la naturaleza a un Gobierno nacional por demás endeble. Con niveles de cosecha deplorables y consecuente falta de divisas para el Banco Central, la falta de agua trastocó cualquier plan electoral del Frente de Todos.
Lo que quedó en pie.
Sin embargo, no todos fueron víctimas de las inclemencias climáticas. Hubo un cultivo que pareció estar eximido de ese sufrimiento.
Se trata del girasol, un cultivo muy presente en Argentina pero que entró en una rotación importante en el último tiempo tras haber demostrado capacidad para resistir a la sequía. Mientras la soja, el sorgo, el trigo y el maíz dejaron a los productores con las manos vacías, quienes apostaron por el girasol al menos pudieron “salvar la ropa”.
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En Río Cuarto, Córdoba, el girasol volvió a ser protagonista ante el inmenso avance de la soja, y generó rendimientos considerablemente buenos teniendo en cuenta las condiciones adversas. En la actual campaña, se sembraron 92.700 hectáreas, 30% más que en la cosecha pasada.
Con tan solo 370 milímetros de agua, los rendimientos del girasol fueron aceptables en esa zona de Córdoba. Allí, según productores, la soja fue la que más sufrió por lejos.
De hecho, los productores graficaron el fenómeno de manera muy sencilla. Bastaba con pararse en medio del campo y ver el verde del girasol, contra el marrón seco de los campos lindantes sembrados con maíz.
Mientras tanto, en Buenos Aires sucedió algo similar. La Bolsa de Cereales de Buenos Aires aseguró que la producción total alcanzó los 3,9 millones de toneladas, un 15% más que el 2022.
Además, se destacó a la cosecha como una de las mejores en 13 años para el cultivo. Algo que, si se tiene en cuenta la sequía, es casi milagroso.
Así, el girasol fue el único sobreviviente entre los granos más importantes, pudiendo superar la sequía. La tolerancia que tiene el girasol a las situaciones de estrés hídrico podría devolverle un protagonismo que perdió ante cultivos más proliferados.
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