CÓRDOBA. Tras una nueva paliza electoral al Gobierno nacional, los precios de los insumos comienzan a descongelarse y la carne es el primer alimento en acusar recibo inmediato. En Córdoba, el incremento de la carne registró un 10% de aumento respecto al precio del viernes (12/11) preelectoral, siendo la fiel demostración de lo que se viene con el resto de la canasta básica, servicios e impuestos en lo que resta del año.
La carne, en aumento.
Con la gestión de Alberto Fernández celebrando una derrota, los incrementos registrados en el Mercado de Liniers ya llegaron a la media res comercializada en las carnicerías de barrio. De esta manera, los cortes sufrirán un incremento general de entre $80 y $100 pesos en promedio.
La duda a esta hora es si las carnicerías absorberán el aumento, o si lo trasladarán a los clientes por completo. Según especialistas de mercado, un incremento a estas alturas podría dejar sin demanda a un mercado que ya se está traslad ando casi por completo al pollo y al cerdo.
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Desde las entidades rurales aseguran que la actualización hacia fin de año probablemente acumule un incremento entre un 10% y un 20% para poder ponerse al día con los precios congelados por el marco electoral. Así, el tiro saldría por la culata en el momento con más presión del año: diciembre.
De cumplirse esta proyección, los cortes por kilo en una carnicería de barrio podrían superar los $1000 pesos en algunos casos, superando el 3,1% del salario Mínimo, Vital y Móvil actual ($32 mil pesos). Por otro lado, la Mesa de Enlace aseguró que el rechazo electoral al Gobierno nacional y sus medidas de congelamiento son una muestra de un rumbo incorrecto.
“Se han expresado con un gran apoyo a lo que es el interior y con un rechazo total a un Gobierno muy centralista, que en gran medida no tiene en cuenta las problemáticas del interior, sino sus intereses electorales”, aseguraron fuentes cercanas al campo. Desde el sector esperan una reunión de urgencia con el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, para poder diagramar un esquema de aumentos ordenados y el futuro de las exportaciones.
Según el Gobierno nacional, las exportaciones de carne no están cerradas, a pesar de que Argentina es el único país que cae en esa materia a nivel mundial. Para China, Argentina es el tercer exportador en cantidad, por detrás de Brasil y Uruguay, países con mucha menos tradición bobina que el mercado nacional.
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