Inflación: El rubro Alimentos desaceleró pero sigue elevado

En este sentido, las carnes lideraron en febrero las subas, y en marzo lo fue la de pollo, por el casi insospechado motivo de "la ola de calor". Según el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech, de enero a la fecha, el precio del kilo de pollo que salió desde los frigoríficos pasó de $420 a $520, lo que implicó un encarecimiento del 22%, que al público significó entre un 25% a 30%, con una gran proporción de los incrementos concretados durante este mes.

Según el último informe sobre precios del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), durante febrero el precio del pollo fresco tuvo nulo movimiento respecto a enero y el kilo, en promedio, se ubicó en $444 al público. Hoy, en algunas cadenas de supermercados, el producto se consigue a un valor que oscila entre los $500 y $600, mientras que en negocios de cercanía ese precio supera los $700 y llega a picos de más de $800.

La pata y muslo, dependiendo el punto de venta, se vende entre los $600 y $700 el kilo promedio, mientras que la suprema puede ir de los $1.700 a $ 2.500 el kilo.

Según Domenech, la razón del alza en los precios no respondió a efectos de la gripe aviar, recientemente detectada en nuestro país y que ya ha afectado a algunos establecimientos productivos, sino que fue como consecuencia de la última ola de calor y a un menor peso de los animales, lo cual limitó la oferta:

El calor de este verano y especialmente los últimos 30 días ha sido extremo. Más allá de los sistemas de refrigeración que se pueden utilizar, se incorpora la restricción en la oferta de alimento durante el día. Esto conduce a falta de peso y disponibilidad del pollo 'chico', que el mercado lo castiga y le baja el precio y se resiste a comprarlo. Así, el poco pollo grande sube de precio por escasez y en parte arrastra al más chico, que por lo general se troza en pata y muslo y suprema El calor de este verano y especialmente los últimos 30 días ha sido extremo. Más allá de los sistemas de refrigeración que se pueden utilizar, se incorpora la restricción en la oferta de alimento durante el día. Esto conduce a falta de peso y disponibilidad del pollo 'chico', que el mercado lo castiga y le baja el precio y se resiste a comprarlo. Así, el poco pollo grande sube de precio por escasez y en parte arrastra al más chico, que por lo general se troza en pata y muslo y suprema

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En febrero, las carnes lideraron las subas de precios, mientras que en marzo el batacazo a la inflación se lo dio el pollo.

El animal "no engordó lo suficiente y hay una edad en la que es necesario faenarlo. Debían pesar 3,100 kg vivos y pesan, aproximadamente, 2,600 kg. Este peso te da un pollo sin plumas y sin vísceras de 2 kg. En el peso anterior te da sin plumas ni vísceras un pollo de 2,500 kg y ese es el peso que al consumidor le gusta", explicó y agregó que la restricción alimenticia es "para no exponerlo a un infarto por exceso de calor y energía. Es común hacerlo en verano por periodos de 2 o 3 días, pero nunca durante 25 o 30 días como este año".

De esta manera, desligó totalmente un impacto de la gripe aviar en los precios, ya que se sacrificaron solo 600.000 aves sobre una faena mensual de 65 millones y consideró que los próximos 25 a 30 días se recuperará el peso de los pollos y "todo se tranquilizará".

En tanto, los precios de la carne vacuna se estabilizaron un poco en marzo respecto de febrero. Durante dicho mes, los valores que pagó el consumidor escalaron un 28,9% y llevó el kilo de carne de $1.241 a $1.599,3. Si bien se prevé que los incrementos sigan, no se espera que lo hagan tanto.

Leonardo Rafael, presidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMYA), dijo que los precios de la hacienda en pie comercializada en Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) subió hasta un 35% durante los primeros tres meses del año, mientras que los cortes al público se encarecieron entre un 30% y 32%. Más allá de este salto en los precios, Rafael entiende que el precio de la carne todavía se ubica por debajo de la inflación acumulada durante el último año entre 22 y 25 puntos, por lo que prevé que la recuperación se va a ir dando en momento donde falte la hacienda, como por ejemplo en los momentos de lluvias, cuestión que le permita acompañar la inflación:

La carne va a ir ajustando teniendo en cuenta el índice de inflación. Si se queda rezagado de un mes a otro porque la oferta supera a la demanda, podría pegar un saltito más adelante, pero es algo lógico con los gastos que conlleva producir un kilo de carne en los engordes. Así que podría ir siguiendo a la suba general de la inflación La carne va a ir ajustando teniendo en cuenta el índice de inflación. Si se queda rezagado de un mes a otro porque la oferta supera a la demanda, podría pegar un saltito más adelante, pero es algo lógico con los gastos que conlleva producir un kilo de carne en los engordes. Así que podría ir siguiendo a la suba general de la inflación

En este sentido, ratificó que no tendría que haber "sobresaltos" en los próximos meses, por lo menos en lo que respecta a la oferta, ya que indicó que "hay hacienda para sacar de acá a julio, ya que muchos de los animales que dejaron los campos por la sequía tuvieron como destino el feedlot, lo que hace que hoy los corrales están llenos. Quizás tengamos más problemas con los faltantes de la hacienda más a fin de año, pero no ahora. Vemos un abastecimiento normal".

Finalmente, la carne de cerdo es la que, en el primer trimestre del año, se movió más acorde a la inflación de las tres principales carnes. Según el director de JLU Consultores, Juan Luis Uccelli, en lo que va del año el kilo vivo aumentó 14,5%, mientras que el kilo de carne al consumidor creció 15,7%, por lo que "perdió con la inflación y el dólar".

Típicas chuletas de cerdo.

La carne de cerdo está "mucho más competitiva, porque el vacuno recuperó el precio que perdió el año pasado y se empezaron a marcar de nuevo las diferencias entre ambas carnes".

Así, la carne de cerdo está "mucho más competitiva, porque el vacuno recuperó el precio que perdió el año pasado y se empezaron a marcar de nuevo las diferencias entre ambas carnes. Hoy hay un spread importante y comparando el asado que hoy se consigue entre $1.600 y $2.200 y el pechito que se ubica entre $900 y $1100, da una diferencia del 40%. Además, estamos viendo un aumento muy importante en el pollo, que se está acercando al cerdo y ya, respecto a la salida de fábrica, solo hay un 12% de diferencia", explicó.

El cerdo está subiendo como tiene que subir y se está adecuando al bolsillo de los argentinos y compite con las dos carnes, por lo cual debemos tener precios competitivos con la carne vacuna y que tenga cierta competencia con el pollo. El inconveniente que estamos teniendo es que el costo de producción sí sube más que el costo de vida y ahí estamos teniendo un desfase que está afectando a la producción El cerdo está subiendo como tiene que subir y se está adecuando al bolsillo de los argentinos y compite con las dos carnes, por lo cual debemos tener precios competitivos con la carne vacuna y que tenga cierta competencia con el pollo. El inconveniente que estamos teniendo es que el costo de producción sí sube más que el costo de vida y ahí estamos teniendo un desfase que está afectando a la producción

El precio va a seguir subiendo a una tasa cercana a la inflación, siempre por debajo. Lo que sí es que va a haber un problema con los costos de producción. Y hay muchos productores que por la sequía, han perdido su producción de granos y no tienen espaldas para comprar. El estado tendría que dar una amparo para que no se vayan de la actividad El precio va a seguir subiendo a una tasa cercana a la inflación, siempre por debajo. Lo que sí es que va a haber un problema con los costos de producción. Y hay muchos productores que por la sequía, han perdido su producción de granos y no tienen espaldas para comprar. El estado tendría que dar una amparo para que no se vayan de la actividad

Aceleración en marzo

Pero más allá de lo que ocurre en particular con las carnes, varias consultoras privadas estiman que, tras el salto al 6,6% en febrero, la inflación se volvió a acelerar durante marzo y adelantan que la variación del Índice de Precios al Consumidor se ubicó en torno al 7%.

De concretarse las proyecciones, se trataría del dato más alto desde agosto del año pasado, cuando según el INdEC la inflación fue del 7%. Y si bien el rubro alimentos se habría desacelerado con relación a febrero, sigue creciendo con fuerza De concretarse las proyecciones, se trataría del dato más alto desde agosto del año pasado, cuando según el INdEC la inflación fue del 7%. Y si bien el rubro alimentos se habría desacelerado con relación a febrero, sigue creciendo con fuerza

Por caso, el IPC GBA que mide la consultora 'Ecolatina' trepó 7,4% en marzo, acumulando un alza del 107,5% anual y "consolidando la aceleración verificada en el primer bimestre". En febrero, este indicador había registrado una suba del 6,6%, en línea con lo difundido por el INDEC.

"Así, acumuló un alza del 21,8% en el primer trimestre del año, frente al 14,9% que acumulaba hasta marzo el año pasado. Nuestro IPC Core no controlado subió en línea con el promedio, mientras que la medición más asociada el consumo masivo marcó un aumento del 6,2%", explicaron desde la firma.

El aumento estuvo impulsado por las categorías de Educación e Indumentaria, sumado a diversos aumentos puntuales en regulados (colegios privados; prepagas; transporte; combustibles; tarifas de agua y gas; TV, cable e internet; servicio doméstico). "Por motivos estacionales, marzo tiende a ser un mes con inflación mensual más elevada que el promedio mensual del resto del año, donde suelen incidir los mayores aumentos en Indumentaria –por el cambio de estación- y Educación -por el inicio de clases-", explicaron desde Ecolatina.

Por su parte, desde la consultora C&T registraron un incremento del 7% para el IPC que relevan en el GBA, "lo que implica una nueva aceleración del ritmo de aumento de los precios" (en febrero, según esta firma, la suba había sido del 6,2%).

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Desde la consultora C&T registraron un incremento del 7% para el IPC que relevan en el GBA, "lo que implica una nueva aceleración del ritmo de aumento de los precios".

Así, la tasa de inflación fue la más alta de los últimos 7 meses y superó también el pico de marzo 2022. De esta forma, la variación de doce meses siguió subiendo, y alcanzó un 107,7% para el IPC C&T", explicaron desde la consultora, y aclararon: "Si el IPC del INDEC arrojara 7%, la inflación oficial rondará el 102,9% a nivel nacional Así, la tasa de inflación fue la más alta de los últimos 7 meses y superó también el pico de marzo 2022. De esta forma, la variación de doce meses siguió subiendo, y alcanzó un 107,7% para el IPC C&T", explicaron desde la consultora, y aclararon: "Si el IPC del INDEC arrojara 7%, la inflación oficial rondará el 102,9% a nivel nacional

De acuerdo a este relevamiento, "Educación lideró las subas en marzo, con un incremento de 14,9%, reflejando la suba de cuotas así como los costos de útiles, libros y materiales de educación, en tanto que la indumentaria aumentó más de 7%”. “Varios rubros relevantes tuvieron alzas de más de 7% en marzo, como otros bienes y servicios, por el alza de los cigarrillos", agregaron.

"Para el mes de abril estimamos una inflación rondando el 6%, como resultado de aumentos precios regulados y tarifas (luz, colectivos, servicio doméstico, prepagas, colegios) y la dinámica esperada para el resto de los rubros", resaltaron desde C&T.

También se aceleró considerablemente el IPC que mide la Fundación Libertad y Progreso, que tuvo una suba en marzo del 7,3% (había registrado un incremento de 5,7% en febrero). "La aceleración inflacionaria en el mes de marzo era algo que se venía anticipando. Sin embargo, volver a quebrar la barrera del 7% de inflación mensual es un nuevo golpe sobre los salarios en términos generales, pero especialmente para los trabajadores del sector informal. Recordemos que en 2022 la inflación fue 94,8% y los salarios privados no registrados aumentaron 65,4%", explicó Eugenio Marí, economista jefe de Libertad y Progreso.

Pero, como se mencionó, si bien se estima que la inflación general se aceleró en marzo con respecto a febrero, en el caso de los alimentos la tendencia sería la opuesta, aunque con números elevados Pero, como se mencionó, si bien se estima que la inflación general se aceleró en marzo con respecto a febrero, en el caso de los alimentos la tendencia sería la opuesta, aunque con números elevados

"Alimentos y bebidas desaceleró su ritmo de aumento a un 6,7% mensual, desde un 10,6% en febrero, donde jugó a favor una moderación (aún en niveles elevados) en la carne vacuna (+15%), verduras (-4,5%) y frutas (+6,1%). En sentido contrario, la carne aviar (+10,5%), los huevos (+24,2%) y los lácteos jugaron en contra. Con todo, en los últimos 12 meses el rubro muestra un alza del 111%", explicaron desde Ecolatina.

En tanto, en la medición de C&T, los alimentos y bebidas subieron 7,7% en marzo, "lo que implica una moderación después de casi 10% en febrero, pero significa un elevado ritmo". "La carne moderó la suba especialmente en las últimas semanas, aunque promedió una suba de 9% en el mes. Aceites, panificados y bebidas mostraron una desaceleración mensual, mientras que lácteos, frutas y especialmente verduras aceleraron la suba", explicaron.

Más en abril

En tanto, de cara al mes que inicia, más rubros se ponen a "tono" con la inflación. Esta vez serán colegios, prepagas, tarifas, transporte y alquileres:

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En abril, más rubros se ponen a "tono" con la inflación.

Transporte

Desde marzo, el subte y el premetro sube de forma escalonada en cuatro tramos. Cabe mencionar que los incrementos para el subte y el premetro ya están pactados, de acuerdo a lo confirmado por Subterráneos de Buenos Aires.

El Ministerio de Transporte informó que desde el miércoles 1° de marzo pasado comenzó a regir un nuevo cuadro tarifario para los servicios de trenes y colectivos del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), los cuales se actualizan mensualmente.

El mismo implicará un aumento del 6,6% en el precio de los boletos en abril, en línea con el IPC de febrero que difundió el INDEC. Con la actualización, los pasajes de colectivo quedarán así:

Boleto mínimo de colectivo (viajes de menos de 3 kilómetros): pasará de $37,10 a $39,54

- Distancias de entre 3 y 6 kilómetros: de $41,34 a $44,06

- Distancias de entre 6 y 12 kilómetros: de $44,52 a $47,46

- Distancias de 12 a 27 kilómetros: de $47,70 a $50,85

- Distancias de más de 27 kilómetros: de $50,88 a $54,23

En el caso del boleto de tren, el mínimo subirá de $18,02 a $19,20 para las líneas Roca, Belgrano Sur, Belgrano Norte y Urquiza. En tanto, pasará de $23,32 a $24,85 para las líneas Mitre, Sarmiento y San Martín, y el Tren de la Costa.

Colegios privados

A principios de febrero, el Ministerio de Economía acordó con los colegios privados entrar en el programa Precios Justos. Dentro de los elementos del acuerdo, al que adhirieron 18 provincias, además del beneficio estatal para la compra de útiles de la canasta escolar, también se negoció un tope de aumento para las cuotas de escuelas privadas.

Según el acuerdo, las cuotas subirán hasta 16,38% en marzo. A partir de abril, y en los meses siguientes, tendrán ajustes de 3,5% hasta el 30 de junio.

Naftas

En marzo venció el acuerdo de precios que habían alcanzado la Secretaría de Energía de la Nación con las empresas petroleras. En esa ocasión y en el marco del programa Precios Justos, la pauta fue con subas tope de 3,8% (marzo). Aun no hay definiciones oficiales sobre una posible renovación del convenio ni sobre los próximos ajustes.

Los automovilistas argentinos pagan la nafta más cara que en otros países que adaptaron los surtidores a la caída de los precios internacionales del petróleo.

En marzo, finalizó el acuerdo y se esperan nuevas definiciones oficiales...

En los meses del acuerdo, el precio de la nafta super en la ciudad de Buenos Aires pasó de $145,10 el litro en noviembre a $150,90 en diciembre, $156,80 en enero, $163,10 en febrero y $169,30, con el último aumento aplicado. Es una suba de 16,7% entre noviembre y marzo.

Alquileres

A partir del 1° de abril entrarán en vigencia nuevos aumentos en los alquileres, para los contratos que deberán renovarse este mes año/año.

El mecanismo de actualización para los alquileres está normado por la Ley de Alquileres, que establece que la suba se haga según un promedio de la variación anual de la inflación, que publica INDEC, y el nivel de salarios de los trabajadores que realizan aportes a la seguridad social (RIPTE).

Para un inquilino que firmó contrato en abril de 2022 por $50.000, renovará con un aumento del 92,5% interanual, por lo que pasará a pagar $96.250 por la misma unidad.

En comparación con las renovaciones realizadas en marzo, que se realizaron con aumentos del 89,6%, las actualizaciones de abril son casi tres puntos superiores.

Prepagas

La Superintendencia de Salud difundió el índice de costos que rige los ajustes de los planes de las prepagas. Como viene sucediendo mes a mes, en abril las prepagas también tendrán aumento.

Esta vez, será del 2,36%, según informó la Superintendencia de Servicios de Salud. "El Índice de Costos de Salud, el cual mide la evolución de los rubros de recursos humanos, medicamentos, insumos médicos, otros insumos y gastos generales que resultan significativos para el sector, tuvo una marcada disminución durante febrero, resultando ser del 2,36%", informaron. Este valor resulta inferior al tope del 90% del índice Ripte (4,87%).

Con el reajuste de abril, los precios de los planes de salud habrán tenido, en los tres primeros meses del año, un alza de 26,86% para quienes no califican para el tope, y del 20,16% para los casos en que sí se considere el índice máximo vinculado con el Ripte. Antes de las actualizaciones de febrero y marzo, en el primer mes del año se había concretado un aumento de 6,9%.

Tarifas de luz, gas y agua

El Gobierno definió que los aumentos de tarifas de la energía eléctrica para el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) aumentará un 60% promedio anual en abril y junio.

En consonancia con lo anunciado el 6 de febrero, la readecuación tarifaria implicará para más del 70% de los usuarios residenciales (3.8 millones aproximadamente) comprendidos en las categorías R1 y R2, incluidos 700 mil beneficiarios de tarifa social, un aumento en la factura media que no superaría $348 en el primer tramo, y $421 en el segundo tramo En consonancia con lo anunciado el 6 de febrero, la readecuación tarifaria implicará para más del 70% de los usuarios residenciales (3.8 millones aproximadamente) comprendidos en las categorías R1 y R2, incluidos 700 mil beneficiarios de tarifa social, un aumento en la factura media que no superaría $348 en el primer tramo, y $421 en el segundo tramo

En el detalle de las resoluciones se menciona que:

- Los usuarios de NIVEL 1 (hogares de mayores ingresos) y que tengan un consumo medio (categoría R2) enfrentarán una factura final promedio de abril de entre $3.100 y $3.300.

- Usuarios NIVEL 3 (ingresos medios) observarán en sus facturas un aumento promedio de $1.700 y $1.800.

- Usuarios NIVEL 2 (ingresos bajos): notarán un aumento en la factura final promedio de impuestos entre $1.500 y $1.600.

En tanto, el 1° de marzo pasado, el ente regulador del gas (Enargas) aprobó el aumento en el precio del valor del gas en el punto de ingreso al sistema, con impacto variable en el valor final en las facturas de acuerdo a la segmentación vigente.

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Las tarifas de gas, luz y agua también impactarán sobre los bolsillos.

El Enargas dispuso a partir de marzo un incremento del 28,3% en el precio del gas en Punto de Ingreso al Sistema de Transporte (PIST), con un impacto variable en la tarifa final del 15% promedio, debido tanto a la segmentación por capacidad económica de los usuarios como a la diferente incidencia en cada una de las distribuidoras y subzonas.

Los usuarios tuvieron así una única actualización en todo el 2023 según confirmó la Secretaría de Energía, que será de 28,3%, aplicada en marzo.

Según estimaciones del sector, y en función de los aumentos ya definidos, la suma de todos los componentes -transporte, distribución, precio del gas e impuestos- representaría un incremento del 50% para un usuario de ingresos medios (Nivel 3 de la segmentación).

Y en el caso del agua, en marzo los usuarios de zonas medias - según coeficiente zonal- comenzaron a pagar tarifa plena. Este segmento abarca a unos 984.000 usuarios residenciales.

En tanto, los clientes de zonas medias-bajas mantendrán desde marzo un 15% de subsidio sobre el precio final de la factura. Este segmento abarca más de 1,1 millones de usuarios. Desde ya, vale aclarar que las personas que tienen tarifa social o comunitaria quedan afuera del recorte de subsidios y tendrán el 100% de la tarifa social.

Con todo, existe un registro -en la página del ERAS- donde quienes pierdan los subsidios pueden solicitar mantenerlos siempre que sus ingresos familiares sean menores a dos canastas básicas ($327.078 a febrero).

Empleadas domésticas

Las trabajadoras que realizan tareas vinculadas al servicio doméstico tienen en marzo de 2023 un incremento del 4%, respecto de los valores de noviembre, según el último acuerdo paritario de la Comisión Nacional de Trabajo en Casas Particulares.

Esta actualización del 24% se otorgó de la siguiente manera: en diciembre hubo un incremento del 8%; en enero, del 7%; en febrero, del 5%; y un último ajuste del 4%, pautado para marzo.

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