CÓRDOBA. Un sándwich argentino logró meterse entre los 23 mejores de su clase a nivel mundial, y volvió a ratificar que Argentina tiene una de las mejores gastronomías del mundo. Se trata del choripán, el mítico sándwich rioplatense bautizado con ese nombre en Córdoba, pero propio de todo el país.
El choripán, embajador gastronómico de Argentina.
El ranking, que contiene los 23 mejores sándwich del mundo, ubicó al choripán en el puesto número 22, logrando así ser uno de los mejores del planeta. La tabla, creada por la CNN, calificó al choripán como un sándwich “informal y sustancioso se encuentra más allá de Buenos Aires y los Andes en carritos de comida, partidos de fútbol y restaurantes en toda América del Sur. Se disfruta mejor caliente en la parrilla”.
Por arriba del choripán, quedaron el Pambazo (México), el sándwich Tramezzino (Italia), el Shawarma (Medio Oriente), Bánh mí (Vietnam), el sándwich Muffaletta (Estados Unidos), el Chivito (Uruguay), el Pan bagnat (Francia), el sándwich Smørrebrød (Dinamarca), el Spalto (Sudáfrica) y el sándwich de carne ahumada de Montreal (Canadá). Por fuera de los mejores 10 estuvieron el Po’boy (Estados Unidos), Fricassé (Túnez), el Sándwich cubano (Cuba), el Sándwich de pepino (Reino Unido), el Chip butty (Reino Unido), el Katsu Sando (Japón), Reuben (Estados Unidos), Croqué Monsieur (Francia), Philly Cheese steak (Estados Unidos), Broodje Haring (Paises Bajos), y el Pita de Falafel (Medio Oriente).
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Por debajo del choripán, quedó solo el Rollo de Langosta, de Estados Unidos. Si bien el sándwich argentino quedó lejos de los primeros puestos, el criterio de la CNN se diferenció de otros, que lo pusieron más arriba.
Por ejemplo, la revista especializada Taste Atlas, lo ubicó entre los cinco mejores del mundo. Esto implicó una escalada de 17 puestos respecto al gusto de la CNN.
Pero para gustos, están los colores. Lo cierto es que el choripán es el sándwich nacional en Argentina, y representa bien la cultura gastronómica nacional, plagada de peculiaridades y contorneada por la influencia de cientos de otras culturas gastronómicas.
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