Muchos no pueden dejar de comer este alimento. Se encuentra en todos lados y forma parte del desayuno de millones de personas. Si bien, generalmente se comercializa como saludable, lo cierto es que nutricionistas han advertido que puede contribuir a la mala salud. Una psiquiatra nutricional y experta en cerebro de la Universidad de Harvard se une a estas advertencias.
ATENCIÓN
El alimento del desayuno que una experta en nutrición y cerebro nunca come
Una nutricionista de Harvard revela el alimento típico del desayuno que trata de evitar lo más posible. Muchos lo comen.
21 de octubre de 2024 - 13:16
"Un desayuno rico en carbohidratos puede provocar confusión mental", dice la nutricionista Uma Naidoo sobre este famoso alimento.
Alimento que experta en cerebro evita
No es extraño que el alimento que se ha llevado malos comentarios de los expertos en nutrición se trate de un alimento ultraprocesado. Y es que, cada vez hay más evidencia de que los alimentos ultraprocesados pueden aumentar el riesgo de enfermedades importantes.
"Los alimentos ultraprocesados suelen tener más de un ingrediente que nunca o rara vez se encuentra en una cocina. También suelen incluir muchos aditivos e ingredientes que no se suelen utilizar en la cocina casera", indica la British Heart Foundation.
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Estos alimentos tienen poco valor nutricional y, generalmente, contienen niveles elevados de grasas saturadas, sal y azúcar.
"Peor aún, a menudo se comercializan como alimentos saludables, aunque su consumo sigue estando vinculado a la inflamación crónica y a problemas de salud", escribe Uma Naidoo, psiquiatra nutricional y experta en cerebro de Harvard, en CNBC.
Algunos de los alimentos ultraprocesados más populares y consumidos son los cereales azucarados para el desayuno, las papas fritas, galletas dulces y galletas saladas, aderezos para ensaladas, bebidas azucaradas y cenas congeladas comerciales.
Naidoo afirma que intenta evitar los alimentos ultraprocesados lo máximo posible, pero hay un alimento en particular que nunca compra: Los famosos cereales azucarados para el desayuno.
¿Qué hacen los cereales azucarados?
"¿Sabes qué pones realmente en tu plato cada mañana y cómo eso te preparará (o no) para el día?", dice Naidoo.
De acuerdo con la experta, los cereales azucarados del desayuno están cargados de carbohidratos simples y se relacionan con aumentos en los niveles de azúcar en la sangre.
"Los cereales para el desayuno suelen estar compuestos principalmente de carbohidratos simples con casi el equivalente a un día entero de azúcares añadidos", advierte la experta de Harvard.
Y continúa: "Consumirlos como primera comida del día puede provocar picos de azúcar en sangre que nos dejen con hambre unas horas más tarde y con más ganas de comer un tentempié azucarado entre comidas".
Se sabe que los niveles altos de azúcar en sangre aumentan el riesgo de padecer diabetes, obesidad, demencia, enfermedad cardiovascular, problemas hepáticos, depresión y más.
"Un desayuno rico en carbohidratos también puede provocar falta de energía, confusión mental e irritabilidad más tarde en el día", alerta Naidoo, quien es directora de psiquiatría nutricional, de estilo de vida y metabólica en Harvard.
¿Qué alimentos son saludables para desayunar?
Si bien, los cereales azucarados del desayuno son un alimento fácil de preparar, vale la pena buscar alimentos más saludables para incorporar a la dieta a primera hora del día.
Naidoo recomienda "combinar alimentos vegetales integrales con tu proteína limpia favorita y una grasa saludable. Un desayuno equilibrado con estos componentes le dará energía a tu cuerpo y mente durante la mañana y te ayudará a elegir alimentos saludables más tarde en el día".
Algunos de sus desayunos favoritos para mejorar la salud del cerebro y podrían ayudarte a comenzar el día incluyen:
- Pudin de semillas de chía casero con un puñado de arándanos y nueces
- Un revuelto de huevos con algunas verduras como espinacas o tomates y aguacate.
- Un batido verde elaborado con verduras de hoja verde, mantequilla de nueces y un polvo de proteína limpia
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