Los alimentos, 30 veces más caros en solo 10 años

Así lo devela un estudio realizado por el Departamento de Estadísticas y Tendencias del Centro de Almaceneros, Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba, que hizo una comparación de precios de una canasta de 19 productos entre los años 2011 y 2021. Este trabajo arrojó resultados que dan cuenta del impacto que el bolsillo argentino ha sufrido en tan solo 10 años. 

Los productos analizados por el estudio son los 19 que ingresan dentro de la Canasta Básica Alimentaria con la que trabaja el Indec. Además, se tuvieron en cuenta las variaciones del Salario Mínimo Vital y Móvil y la Jubilación. 

Del mismo surgió un dato estremecedor: algunos productos aumentaron más de un 3.000% en tan solo una década. El promedio del aumento total de la canasta fue de 2.413%, encabezado por la batata (3.483%), la carne vacuna (3.152%) y la yerba mate (3.102%).

Mientras tanto, el SMVM se incrementó solo un 1074% entre abril del 2011 y abril del 2021. El mismo pasó de ser $1.840 pesos a $21.601 pesos en la década mencionada. 

Por el lado de la jubilación, el incremento fue levemente mayor, aunque siempre se mantuvo por debajo del Salario Mínimo, Vital y Móvil: 1575%. Esto implicó un paso de $1227,78 a los $20.571 actuales.

El estudio del Centro de Almaceneros de Córdoba proyecta también una comparativa en dólares, medida que da noción real de la variación de los precios y los ingresos básicos a los cuales los cordobeses se ataron en la última década. Para ello se tuvo en cuenta tanto el dólar blue como el oficial, aunque hubo un periodo donde el blue no cotizaba en diferencia debido a la ausencia de cepo. 

El incremento de la canasta básica en dólares fue en ritmo con la devaluación de la moneda estadounidense, y acumuló un incremento del 3,3% en una década. Esto indica que los precios se movieron, en su mayoría, según el ritmo de los billetes verdes.

Ahora bien, donde sí se evidencia la crisis es en la pérdida de poder adquisitivo, arrojada por la comparativa en dólares del salario y las jubilaciones. Desde el 2011 hasta abril pasado, los salarios se achicaron un 51,7%, mientras que las jubilaciones lo hicieron en un 31,1%.

De esta forma, se puede decir que el SMVM perdió la mitad de su poder adquisitivo en dólares en 10 años. El análisis del estudio concluye que “en Argentina todos los alimentos de alta rotación –y no sólo los transables (commodities)– se mueven de manera sincronizada con el ritmo del dólar. Argentina vive continuamente bajo un efecto “passthrough”; es decir, que cada suba del tipo de cambio, impacta de manera directa en los precios al consumidor”.

Así, cada corrida cambiaria que hubo en estos 10 años, fue deteriorando el poder adquisitivo en el país. Mientras en 2011 alguien que cobraba el salario mínimo tenía en su poder unos US $452 dólares, actualmente, el mismo rango salarial es de solo US $218 dólares. 

La gravedad del asunto yace en que se trata de productos de la canasta mínima que deben ser contrarrestados con el salario mínimo, al cual debería acceder gran parte de la población, situada hoy en la línea de la pobreza. Esto deja a las claras que la contención de la política cambiaria no ha sido nada exitosa, contribuyendo enormemente con una depresión de la calidad de vida de los argentinos. 

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