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Anchoas en el desierto: Si hasta la franja “dolarizada” de la pirámide socioeconómica que, sin ser rica, milita en la parte más alta del jamón del medio, se siente agobiada por los impuestos y la inestabilidad económica actual, estamos en el horno. Pero es así, y lo manifiesta comprando menos billetes verdes por mes o, al revés, metiendo mano en el colchón para cubrir cuentas. Pospone viajes, no cambia el modelo del auto, restringe consumos y algunas salidas. Pero para la pesificada ex clase media, o las varias un cuarto (como titulan su reciente libro los colegas Vicente y Hugo Muleiro) de más abajo en que se subdividieron por la carestía de la vida, los tarifazos, la recesión y el desempleo, llegar a fin de mes tiene otras implicaciones: abaratar el changuito del supermercado con 2das marcas y cantidades medidas; economizar en la luz, el gas, alternar el auto con el transporte público, o directamente venderlo, para neutralizar el elevado costo del combustible, de la cochera, el seguro, los peajes, el mantenimiento en general. Sustituyen en muchos casos educación privada por pública, bajan de planes la cobertura médica o regresan a las obras sociales. Descendiendo a la órbita de los jubilados, ya no hacen cola sólo para cobrar, sino que acuden masivamente a pedir los préstamos de ANSeS que sirvan para ayudarlos a pagar los servicios públicos y los impuestos que se les siguen cobrando como si estuvieran activos.
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El compromiso del Mercado Central y de algunos de los frigoríficos exportadores para vender en un par de semanas el kilo de asado, vacío y matambre a $149 rebaja sustancialmente el valor al que se están vendiendo por estos días esos cortes de parrilla. Surge la duda de si alcanzará el cupo de 120 mil toneladas asignado en Mercado Central y bocas de expendio frigoríficas a ese precio. Los carniceros se quejan de que quedarán afuera de ese convenio, y de que los traders cárneos sí pueden hacerlo, porque destinarán a tal efecto las partes “cuidadas” que no les compran afuera. Es que 2018 fue un año en el que faltó la hacienda justo cuando la demanda externa iba in crescendo, sobre todo desde China, y el precio doméstico saltaba un 72%, pero en febrero aflojaron los pedidos y, en consecuencia, la cotización, por lo cual para los frigoríficos exportadores las Medidas Económicas y Sociales anunciadas por el presidente Mauricio Macri constituyen una oportunidad para mixturar los cortes finos facturados en dólares con los más populares pesificados, todos de la misma vaca. Pero al mismo tiempo, la línea de la pobreza reavivó el interés por los cortes -vacunos y de pescados- que hasta hace poco eran considerados como "descarte" en carnicerías y supermercados, como centro de entraña, corazón, arañita y manta de paleta, la contracara del vacío, la costilla, la entraña, el lomo o el ojo de bife, las estrellas vacunas. En el caso de los pescados, por ejemplo, el bagre, la tararira, la carpa y la boga desplazan poco a poco a la merluza, el lenguado y otras variedades de mar.
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En conferencia de prensa este miércoles (17/4) en la Quinta Presidencial de Olivos, los ministros de Hacienda, Nicolás Dujovne; de Salud y Desarrollo Social, Carolina Stanley, y de Producción y Trabajo, Dante Sica, explicaron el paquete de medidas económicas y sociales con las que el gobierno de Mauricio Macri intentará paliar la crisis, mejorar el humor social y reactivar la economía hasta las elecciones de octubre. La lista de beneficios incluye créditos de la Anses, controles de precios, incentivos al consumo, congelamiento de tarifas y reducciones de cargas a las Pymes. En un video grabado con vecinos, Macri adelantó los anuncios y remarcó que son "una ayuda para recorrer los próximos meses". Pero no estuvo en la conferencia.