Una planta para producir enzima láctea

La empresa líder de insumos lácteos, Biochemical S.A., realizará una inversión de $ 4 millones para levantar una nueva planta destinada a la producción de quimosina, una importante enzima utilizada en la industria lechera.

 

Con tecnología de última generación, la empresa argentina concluyó con éxito la fase piloto de la producción de quimosina mediante organismos genéticamente modificados. 

 

Biochemical es una empresa dedicada a la provisión de insumos y especialidades para la industria alimenticia. Entre los mismos se cuentan: cultivos lácticos, estabilizantes, espesantes, cuajos, sabores naturales, enzimas, emulsionantes, antiespumantes, hidrolizados de proteína.

 

En el caso de la enzima a producir, es de suma importancia para el sector lácteo debido a que es utilizada para cuajar la leche en la fabricación de quesos. Por su valor estratégico para la industria y con el desafío de alcanzar nuevos horizontes comerciales, Biochemical S.A. se propone ampliar la fabricación del insumo en el país. 

 

Así, la empresa refuerza su constante ímpetu de mejorar sus estándares de producción y calidad a través de la implementación de tecnología de punta y fortalecer su liderazgo en el sector.

 

En octubre de 2012, la empresa había anunciado que realizaría  inversiones en equipamiento, logística e infraestructura por un total de $ 12 millones para incrementar 12 veces su capacidad de producción de cultivos lácticos.