Es conocida la enfermedad de Lyme, transmitida por picadura de garrapatas de ciervos y que la cantante Avril Lavigne padece como crónica. Pero los casos clínicos de síndrome de Alpha-Gal que se desata tras la picadura de la garrapata de la erlichia, es la causa más común de alergia alimentaria a la carne que por ahora no ha sido reportada en el país por desconocimiento, aunque se registraron casos en Brasil con la misma especie de garrapata que habita en Argentina.
POR GARRAPATA
Síndrome de Alpha-Gal: Alergia a la carne roja tras picadura
Un problema emergente en Salud Pública, reconocido en Estados Unidos y aún no en Argentina, es el síndrome Alpha-Gal post picadura de garrapata que produce alergias a la carne.
28 de julio de 2023 - 17:23
síndrome de Alpha-Gal
El síndrome de Alpha-Gal (AGS) está asociado a la picadura de la garrapata estrella solitaria, misma responsable de trasmitir la erliquiosis a los caninos, pero que según los especialistas produce luego alergia a la carne vacuna y de cerdo.
La reacción post picadura no se produce hacia carnes blancas como el pollo, sólo se manifiesta después de probar carnes rojas o alimentos derivados de mamíferos como gelatina y lácteos, ya que contienen alfa-gal que es un azúcar que se encuentra en los mamíferos.
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El Alpha-gal se encuentra en la carne de cerdo, vaca, ternera, conejo, cordero y venado, en medicamentos como el Cetuximab (para el cáncer), injertos de válvulas procedentes de animales (xenoinjertos), la gelatina utilizada para algunos medicamentos y vacunas y algunos derivados de la leche, entre otros.
Los primeros síntomas, si es que la persona no es asintomática, incluyen náuseas, vómitos, urticaria, dificultad para respirar, acidez estomacal, hinchazón, mareos y dolor de estómago intenso, pudiendo tener uno o varios.
En Estados Unidos, Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) identificó 110. 000 casos sospechosos de AGS entre 2010 y 2022, pero la cantidad real de casos podría llegar a 450,000 si todos los médicos conocieran el síndrome emergente. El mayor número de casos se encontró en el condado de Suffolk en Nueva York, en Long Island, y en el condado de Bedford en Virginia, al este de Roanoke.
“El síndrome alfa-gal es un importante problema de salud pública emergente, con impactos de salud potencialmente graves que pueden durar toda la vida para algunos pacientes”, dijo en un comunicado la Dra. Ann Carpenter, epidemióloga involucrada en la investigación de los CDC sobre AGS.
En cuanto a la Argentina, existen especies de garrapatas filogenéticamente vinculadas con aquellas productoras de este tipo de reacción que pueden inocular con su saliva el Alfa-Gal (galactosa-alfa-1,3-galactosa). Asimismo, dado el consumo general de carnes rojas sería muy probable que en nuestro país, se hubieran producido casos no diagnosticados.
Según el CDC, algunos pacientes con AGS no serán alérgicos a todos los productos que contengan alfa-gal, o bien podrían ser totalmente asintomáticos. Asimismo, el organismo reveló que este síndrome es poco conocido en el ámbito médico: de 1500 profesionales médicos encuestados más del 40 % no había oído hablar del AGS.
Por último, el AGS sólo se puede diagnosticar mediante una prueba y un examen clínico realizados por un alergólogo u otro proveedor de atención médica, pero el desconocimiento local no permitiría los diagnósticos.
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