A menudo se dice que el desayuno es clave para comenzar el día con energía, pero más allá de esto, la primera comida del día ayuda a tener niveles óptimos de azúcar en sangre, de hecho, saltarse el desayuno podría causar picos de glucosa, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Pero, ¿Qué comer en el desayuno? Si lo que le viene a la mente es desayunar una taza de cereal azucarado, piénselo dos veces. Este tipo de alimento puede afectar la glucosa e incluso se vincula con mayor riesgo de Alzheimer.
AZÚCAR EN SANGRE
Cuidado: Este alimento del desayuno empeora tu glucosa
Este alimento tiene fama de saludable, pero no siempre es bueno: podría afectar los niveles de glucosa en sangre, según expertos.
21 de abril de 2023 - 09:07
Glucosa: Piénselo dos veces antes de comer este alimento en el desayuno.
Alimento que empeora la glucosa
Uno de los alimentos más aclamados del desayuno son los cereales, son una opción popular y rápida, sin embargo no todos los cereales son iguales.
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Los cereales azucarados están entre los "peores alimentos que causan niveles altos de azúcar en sangre", así lo califica Eat This, Not That.
"Estos alimentos solo harán que su nivel de azúcar en la sangre empeore", indica el sitio especializado, en un artículo donde también figuran los endulzantes 'naturales', las papas fritas, las patatas blancas, los alimentos ricos en grasas trans, los yogures con sabor a frutas, los batidos prefabricados, los dulces y los carbohidratos refinados.
La Asociación Británica de Diabéticos también lanza una advertencia respecto a este tipo de alimento:
¿Qué sube el azúcar en sangre?
Puede que no parezca sorprendente que los cereales azucarados estén entre las peores opciones de desayuno para mantener niveles óptimos de azúcar en sangre y los expertos lo explican.
Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, y portavoz de los medios nacionales de la Academia de Nutrición y Dietética, ha comentado a Eat This, Not That que algunos cereales pueden hacer complicado el control de la glucosa o azúcar en sangre, debido a la falta de fibra y el alto contenido de carbohidratos.
"Es posible que se sienta abrumado por todas las opciones en los pasillos de los supermercados, especialmente cuando se trata de los pasillos de cereales", dice Ehsani. "Algunos cereales pueden tener un alto contenido total de carbohidratos y carecer tanto de fibra dietética como de proteína, dos nutrientes que mantendrán estable y bajo control el nivel de azúcar en la sangre".
Por otro lado, el sitio especializado Medical News Today explica cómo los alimentos ricos en azúcar son perjudiciales para la diabetes.
"Los alimentos azucarados en su mayoría contienen azúcar y carbohidratos de baja calidad. A menudo tienen poco o ningún valor nutricional, y pueden causar picos agudos en la glucosa en la sangre.
El azúcar también puede contribuir al aumento de peso y al riesgo de enfermedad cardíaca y accidentes cerebrovasculares".
Diabetes: ¿Qué cereales comer?
Ahora bien, debido a la gran variedad de cereales que se ofrece en los estantes de los supermercados, puede que sea complicado elegir la opción más saludable. Por eso, he aquí algunos consejos de la Asociación Británica de Diabéticos:
- Revise la etiqueta de fibra y trate de elegir un cereal con un mayor contenido de fibra.
- El tipo de leche que elige poner en su cereal también puede contribuir a la salud general: elegir leche semidesnatada o desnatada en lugar de leche entera puede reducir su consumo total de grasas durante el día.
- Trate de elegir cereales con bajo contenido de azúcar, cuando sea posible.
- Los cereales integrales pueden ayudar a controlar los niveles de glucosa en la sangre.
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