Cualquier día es perfecto para comer un brownie, y este 11 de noviembre, Día Mundial del Brownie, definitivamente no podemos pasarlo por alto. Pero ¿Qué postres puedo comer si estoy a dieta? ¿Está permitido el brownie? Si este es tu caso, te traemos una receta de brownie que no te hará sentir culpable y te ayudará a mantener tu dieta para adelgazar.
¡DELICOSO!
Cómo hacer brownie keto: Una receta para no romper la dieta
¿Estás en dieta y se te antoja comer algo dulce y delicioso? Prepara esta receta de brownie keto (sí, de la dieta keto) sin azúcar, sin harina y sin culpas.
11 de noviembre de 2021 - 08:22
Receta de brownie para quienes están haciendo dieta.
El brownie y su origen
El brownie es un postre parecido a un pastel de chocolate, muy típico en la gastronomía de Estados Unidos.
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Esta especie de bizcocho es pequeño debido a la ausencia de levadura en su receta y se caracteriza por su textura húmeda y suave.
Justamente, la ausencia de ese ingrediente básico en las tortas, fue lo que dio origen a este postre que se acostumbra a comer con helado de vainilla, y cuyo nombre proviene de su color café obscuro , en inglés “brown”.
En 1987, el cocinero Walter Catalán llevó al horno una torta de chocolate, y se dio cuenta de que había olvidado ponerle algún agente leudante. Pese a ello esperó a sacar la mezcla del fuego y decidió probarlo. ¿El resultado? Brownie.
Receta de Brownie keto
Si bien, los ingredientes tradicionales de un brownie son: harina, mantequilla, azúcar, chocolate, huevo y vainilla. el sitio especializado Gastrolab ofrece una super receta brownie keto, sin azúcar comercial, ni harina de trigo ¡Deliciosos y fáciles de preparar!
Ingredientes:
- 200 g chocolate amargo
- 4 huevos
- 120 g mantequilla
- 150 g azúcar de coco
- 70 g harina de almendra
- 1 cdta vainilla
- 100 g de nuez
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca las nueces en una bandeja y mete al horno para que se tuesten, durante 3 minutos.
- Pica las nueces y reserva.
- En una olla coloca la mantequilla con el azúcar de coco a fuego lento, hasta que la mantequilla se derrita. Mueve constantemente.
- Cuando suelte el primer hervor, retira del fuego.
- Agrega el chocolate y la vainilla y revuelve con ayuda de una espátula hasta que el chocolate se derrita.
- Coloca toda la mezcla en una batidora y agrega los huevos uno a uno.
- Agrega la harina poco a poco y sube a velocidad alta hasta que quede una mezcla homogénea.
- Retira de la batidora la mezcla y agrega las nueces previamente picadas y tostadas. Revuelve con ayuda de una espátula.
- Coloca una pequeña capa de manteca vegetal en un molde y espolvorea un poco de harina de almendra.
- Vierte la mezcla y hornea por 25 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente por 5 horas.
- Córtalo en cuadrados uniformes y disfruta.
¿Qué es la dieta keto (cetogénica)?
La dieta cetogénica o dieta keto es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y rico en grasas.
Esta dieta implica reducir los carbohidratos de forma drástica y reemplazarlos por grasas. Esta disminución expone al cuerpo a un estado metabólico llamado cetosis.
La cetosis es una situación metabólica del organismo originada por un déficit en el aporte de carbohidratos, lo que induce el catabolismo de las grasas a fin de obtener energía.
Beneficios de la dieta keto
- Es una manera efectiva de perder peso
- Mejora la sensibilidad a la insulina, por lo que es buena para diabéticos
- Es usada para tratar muchos tipos de cáncer
- Podría reducir los síntomas de Alzheimer
- Reduce las crisis de epilepsia en los niños
- Es buena para tratar el acné
- Ayuda a reducir los síntomas de Párkinson
- Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares