Se acercan los días de celebración más esperados del año en donde uno puede reunirse y compartir con la familia, en el que la comida cobra protagonismo y todos quieren preparar y disfrutar de algo rico sin complicarse la vida en el camino. En alianza con Moulinex, el pastelero Juan Manuel Herrera (@juanmanuelherrera1), comparte el paso a paso de dos recetas navideñas infalibles ¡Prestá atención a estas preparaciones exquisitas para disfrutar y compartir!
Entre las recetas más ricas: Pan dulce
Ingredientes para la preparación:
Para la esponja:
-300 gr. De harina 0000;
-35 gr. De miel;
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25 gr. De levadura;
-150 ml de agua.
Para el amasijo:
-700 gr de harina 0000;
-200 gr de azúcar;
-20 gr de extracto de malta;
-90 gr. De levadura;
-10 gr de sal;
-200 gr de manteca;
-15 ml de agua;
-Ralladura de naranja y limón a gusto;
Agua de azahar a gusto;
-5 huevos.
Para el relleno:
- 150 g de nueces.
- 100 g de avellanas.
- 100 g de almendras.
- 100 g de castañas de cajú.
- 100 g de chips de chocolate.
Para el glaseado
- 250 g de azúcar impalpable.
- Jugo de ½ limón o naranja.
Procedimiento para preparar pan dulce
- Para la esponja,colocamos todos los ingredientes en un bowl, integramos hasta que quede una mezcla homogénea, tapar y dejar reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
- Amasar con la mano. Dejar leudar durante ½ hora.
- Para el amasijo, colocar la esponja en la batidora planetaria Wizzo de Moulinex y agregar la harina y el resto de los secos para luego mezclar.
- Seguido a esto, agregar los huevos, el extracto de malta, la levadura, el agua de azahar y las ralladuras.
- Amasar durante tres minutos despacio. Luego, siete minutos más a una velocidad media.
- Pasado ese tiempo, incorporar la manteca pomada a la masa de a poco batiendo a velocidad baja.
- Retirar la masa de la batidora y llevarla a la mesa. Incorporar los frutos secos y chips de chocolate.
- Bollar y colocar en molde de pan dulce con el interior parafinado de 500g.
- Tapar y dejar levar hasta duplicar el volumen y llevar al horno a 150° durante 30 minutos.
- Glasear.
Para hacer el Glasé:
- Colocar el azúcar Impalpable en un bowl y agregar de a poco el jugo mezclando bien los ingredientes
- hasta obtener una consistencia líquida pero un poco espesa.
Recetas ricas y fáciles: Cupcakes con buttercream de Dulce de Leche
Esta receta rinde un total de 12 cupcakes, en el caso de requerir más, multiplicar la cantidad de ingredientes.
Los ingredientes que vas a necesitar son:
Para el bizcocho:
- 40 g de manteca
- 140 g de azúcar
- 120 g de harina común
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 120 ml de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 huevo
- pizca de sal
Para el buttercream:
- 250 g de Manteca
- 300 g de Dulce de leche repostero
- 70 g de Azúcar impalpable
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación de los cupcakes:
1. Colocar la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar en la batidora planetaria
Wizzo de Moulinex. Batir a velocidad alta, hasta que se integren bien los ingredientes.
2. Agregar el huevo. Seguir batiendo
3. Sin dejar de batir, añadir la leche y la esencia de vainilla
4. Luego de batir dos o tres minutos, agregar la mitad de la harina.
5. Mientras batimos, agregar el resto de la harina, junto al polvo de hornear y la sal. La mezcla
debe ser ligera y cremosa
6. Colocar la mezcla en los moldes para cupcakes. Llenar hasta la mitad para que no desborden
y luego llevar al horno y cocinar durante 17 minutos, a 160 grados.
Buttercream:
1. En la batidora planetaria, batir la manteca a temperatura ambiente con el dulce de leche
hasta formar una mezcla lisa y homogénea.
2. Agregar la esencia de vainilla y remover.
3. Incorporar el azúcar impalpable previamente tamizada. Continuar batiendo hasta formar
una crema espesa e integrar por completo todos los ingredientes. Usar de inmediato.
Hacer repostería es sencillo y disfrutable si se tienen los ingredientes y elementos adecuados.
¡Animate a probar estas recetas para compartir o para regalar!
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IG: @moulinexarg
Acerca de Moulinex:
Moulinex es una marca francesa de pequeños electrodomésticos para el hogar y para la cocina, líder en más de 23 países.
La marca pertenece al holding francés Groupe SEB, que produce electrodomésticos de marcas como Krups, WMF,
Rowenta, IMUSA, Tefal, entre otras. En Argentina comercializa Moulinex y Tefal.
Moulinex a través de sus productos hace que la cocina sea más fácil y anima a la gente a cocinar. Posee un gran portfolio
de producto dentro de 5 categorías: PREPARACIÓN: Batidoras, Picadoras, Licuadoras y Procesadoras; DESAYUNO:
Cafeteras, Exprimidores,Jarras eléctricas,Molinillo y Tostadoras; DOLCE GUSTO: Genio S y Piccolo XS ; COCCIÓN: Freidoras
y Sandwicheras; HOGAR: Planchas.
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