No hay plata: El consumo de la carne sigue cayendo en Rosario

Baja el consumo.

ROSARIO. Las góndolas y los comercios atraviesan un contexto crítico ante el descenso del consumo que golpea a todos los sectores. En ese marco, los carniceros de la ciudad lamentaron una caída en sus ventas en torno al 20%.

Al respecto, Juan Ramos, referente de la Sociedad de Carniceros local, indicó que hubo "incrementos mínimos" en los precios al consumidor final desde abril. En base a ello, precisó que "Puede haber aumentado un 4%, por el costo de todo lo que hay alrededor de la carne, fletes, faena, o si entra o no hacienda".

Sin embargo, en caso de una normalización en el ingreso de la hacienda, Ramos deslizó la posibilidad de retrotraer ese porcentaje.

A partir de lo informado por Ramos, el consumo sufrió un desplome de un 20% en lo que va del año. "Se produce un espasmo, cuando empieza el mes se vende y va decayendo al correr los días", sentenció.

Precios desfasados y ventas en caída libre

En diálogo con el medio rosarino, LT8, Ramos, contó que el valor de la carne "ronda los $9.000 el kilo" cuando "debería estar en más de $10.000".

Posteriormente, el referente del sector negó cualquier tipo de salto en los precios, enumeró subas en costos y salarios y aseguró que "No se trasladan al mostrador porque la venta está muy complicada".

A modo de cierre, señaló que "Hay mucha variedad de precios de carne y de cortes que no deberían estar a esos precios, pero el comerciante quiere vender".

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Según el referente de la Sociedad de Carniceros de Rosario, el kilo de carne debería estar más caro pero la caída de ventas no permiten ajustar los precios.

Agroalimentos

Por su parte, desde CAME comunicaron que "Durante julio de 2024, fruto de la disminución del poder adquisitivo y la falta de convalidación de precios por parte del consumidor, se observó una caída de la demanda de entre un 30% y un 40%".

Dentro de ese contexto, sostienen que "Al ser, por lo general, productos perecederos, la situación forzó a distintos eslabones de la cadena de valor (mayoristas y minoristas) a resignar parte de la renta".

Asimismo, agregaron que también "debe considerarse el fuerte incremento de costos tanto en insumos dolarizados, como en transporte, logística, arrendamientos, combustibles y salarios, por citar algunos".