La carne y un stock que corre peligro en algunas provincias

Eso ocurrió en frigoríficos de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos, donde se comunicó la decisión antes de la prórroga. La Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentina (Fifra) fue la encargada de comunicar la medida que podría afectar el stock de carne en distintos lugares del país.

“No habrá actividad de faena o distribución de carnes desde el 1° de noviembre, en virtud de la vigencia de la normativa relativa al troceo y la falta de autorización de utilización de medios mecánicos para su descarga”, precisaron desde la entidad. La nueva disposición pretende que los frigoríficos comercialicen piezas de hasta 32 kilos con fines sanitarios y de beneficio para los trabajadores de la carne.

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La carne, en la mira por el trozado.

Sin embargo, para las empresas representa un encarecimiento de la producción, como así también de la distribución del insumo. Y ello podría traducirse en una nueva caída del consumo, que ya se encuentra en mínimos históricos.

“No se trata de un paro. Solo es la decisión de no recibir hacienda porque no se puede dar cumplimiento a la normativa y los medios mecánicos no se pueden aplicar para comercio minorista”, destacaron los frigoríficos. Entre las tres provincias señaladas, se compone el 30% del stock de carne a nivel nacional.

Por otra parte, los frigoríficos aseguran que esa modalidad de distribución demandaría mayor nivel de energía (frío), además de generar pérdidas de cortes que vienen insertos en la media res. Esto último por el contacto de esa carne con el aire.

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