JUNTOS BIEN alimento > azúcar > dieta

HALLAZGO

El alimento común y barato que ayuda a regular el azúcar en sangre

Este alimento podría ser un aliado de las personas con diabetes. Estudio encuentra que ayuda a regular el azúcar en sangre.

El azúcar en sangre alta es un problema que afecta a millones de personas, muchos incluso no saben que lo padecen. Una de las cosas que puede ayudar a controlarlo es la dieta, pero ¿Qué comer para eliminar el azúcar en sangre? ¿Qué alimento es bueno para controlar la glucosa? ¿Cómo reducir el azúcar en sangre de forma natural?

Alimento para bajar azúcar en sangre

Una nueva investigación ha encontrado que un alimento común y económico puede ayudar a regular los niveles de azúcar. Este alimento tiene muchos beneficios para la salud, es sabroso y puede prepararse de diferentes maneras. Se trata de la zanahoria.

Según investigadores de la Universidad del Sur de Dinamarca (SDU), el Hospital Universitario de Odense y la Universidad de Copenhague, que colaboraron en el estudio publicado recientemente, "las zanahorias podrían ofrecer una forma natural y posiblemente sin efectos secundarios de complementar los tratamientos de la diabetes", destaca un comunicado de la (SDU).

Y es que, los investigadores descubrieron que las zanahorias pueden mejorar la capacidad del cuerpo para regular el azúcar en sangre, debido a sus efectos positivos en las bacterias intestinales.

¿Qué alimento es bueno para bajar el azúcar en sangre?

A través de un estudio con ratones a los que se les había inducido diabetes tipo 2, los investigadores evaluaron los efectos de las zanahorias durante 16 semanas.

Los ratones se dividieron en dos grupos. Un grupo recibió una dieta suplementada con un 10% de zanahoria liofilizada en polvo, mientras que el otro siguió una dieta sin zanahorias.

Los resultados mostraron que, el grupo que comió zanahoria en polvo mostró un mejor control del azúcar en sangre en las pruebas de tolerancia a la glucosa.

"Nuestro estudio demostró que las zanahorias alteraban la composición del microbioma intestinal, los miles de millones de microorganismos que viven en el intestino y que desempeñan un papel crucial en la digestión y la salud", explica el coordinador del proyecto Morten Kobæk Larsen, profesor asociado del Departamento de Investigación Clínica de la SDU.

"Los ratones que consumieron zanahorias mostraron un equilibrio más saludable de bacterias intestinales", agrega.

Cuando tienes diabetes ¿puedes comer zanahoria?

Los investigadores explican que, las zanahorias contienen sustancias que mejoran la capacidad de las células para absorber la glucosa o azúcar, lo que ayuda a regularla y podrían ser buenas noticias para las personas con diabetes.

"Todo lo que comemos afecta la composición de las bacterias intestinales", dice explica Larsen. "El consumo de zanahorias cambia las bacterias intestinales hacia un equilibrio más saludable, lo que beneficia a los ratones con diabetes tipo 2".

De hecho, creen que las zanahorias pueden ayudar a complementar el tratamiento de la diabetes que, a menudo, incluye cambios en la dieta.

"Vemos las zanahorias como un componente potencial de futuras estrategias dietéticas para la diabetes tipo 2", indica Lars Porskjær Christensen, profesor de química analítica y química de productos naturales en el Departamento de Física, Química y Farmacia de la SDU.

Y continúa: "Otras verduras de la familia de la zanahoria pueden tener propiedades similares".

Pero, ¿Cómo se pueden aprovechar mejor las propiedades de las zanahorias? Los investigadores sugieren que comer zanahoria cruda puede ser mejor, pero, aún con la cocción quedan algunas sustancias beneficiosas para la salud.

"Incluso si se fríen o hierven durante mucho tiempo, algunos compuestos bioactivos permanecen. Sin embargo, las zanahorias crudas o ligeramente cocidas parecen ser la mejor opción para conservar la mayor cantidad posible de compuestos beneficiosos", aconseja Christensen.

Beneficios de la zanahoria

La zanahoria es una de las verduras más saludables del planeta, y tiene muchos otros beneficios:

  • Ayuda a reducir el colesterol
  • Es increíblemente nutritiva
  • Es rica en antioxidantes
  • Aporta vitaminas A, K1 y B6
  • Ayuda a reforzar la memoria
  • Contribuye a la pérdida de peso
  • Ayuda a mejorar la salud ocular
  • Reduce el riesgo de cáncer

------------

Seguí leyendo en Urgente24

Meditación no es misticismo es ciencia

La nueva longevidad o empezar a vivir a los 50

La cultura de la soltería engendra un mundo de ancianos

Esto pasa si consumes cúrcuma todos los días, según gastroenterólogo

El alimento para combatir las arrugas que se debe comer regularmente