Cáncer de estómago: Tenga cuidado con este alimento común

Alimento que aumenta el riesgo de cáncer de estómago

Tal como ocurre con otras enfermedades, la alimentación poco saludable es un factor de riesgo del cáncer de estómago, sobre todo, cuando se consumen ciertos alimentos en exceso, como carne roja y carne procesada.

La Sociedad Gastrointestinal (GI Society) ubica a este tipo de alimento entre las cosas que podrían contribuir al desarrollo del cáncer de estómago, además del consumo excesivo de alcohol y el consumo elevado de sal.

"Los alimentos y la nutrición son notoriamente difíciles de estudiar porque hay muchos factores de confusión y, si bien se han establecido muchas asociaciones, es difícil saber exactamente qué podría ayudar o perjudicar a una persona en la prevención y el desarrollo del cáncer", indican.

Ahora bien, específicamente sobre la relación entre la carne roja, carne procesada y el cáncer de estómago, reseñan que "un consumo elevado de carne roja y procesada se asocia a un mayor riesgo de cáncer de estómago, al igual que la carne ahumada y/o carbonizada".

También explican que "las carnes procesadas suelen contener nitritos, que pueden formar compuestos cancerígenos en el organismo".

Por eso, los expertos creen que podría ser mejor limitar el consumo de carne roja y carne procesada en la dieta.

"Puede resultar beneficioso reducir el consumo de carne roja, especialmente evitar las carnes procesadas que contienen nitritos y sustituirlas por otras fuentes de proteínas, como huevos, pollo, pescado, mariscos, tofu, tempeh y legumbres, como guisantes y hummus", recomiendan.

Carne roja, carne procesada y cáncer

Otras instituciones como el World Cancer Research Fund International también destacan que hay alguna evidencia de que "el consumo de carne y pescado a la parrilla o a la barbacoa podría aumentar el riesgo de cáncer de estómago".

Asimismo, hay alguna evidencia de que "el consumo de carne procesada podría aumentar el riesgo de cáncer de estómago no cardíaco", agregan.

Vale recordar que el consumo excesivo de carne roja y de carne procesada también se ha relacionado con mayor probabilidad de desarrollar otros tipos de cáncer, incluido el cáncer de colon y cáncer nasofarígeo.

"Para las personas que comen carne, no consuman más que cantidades moderadas de carne roja, como carne de res, cerdo y cordero, y consuman poca o ninguna carne procesada", recomienda el panel de expertos del World Cancer Research Fund International.

¿Cómo comienzan los síntomas del cáncer de estómago?

La Sociedad Americana contra el Cáncer indica que los signos y síntomas del cáncer de estómago pueden incluir:

• Poco apetito
• Pérdida de peso sin razón aparente
• Dolor abdominal
• Malestar impreciso en el abdomen, generalmente justo encima del ombligo
• Sensación de llenura en el abdomen superior después de comer una comida liviana
• Acidez o indigestión
• Náusea
• Vómito, con o sin sangre
• Hinchazón o acumulación de líquido en el abdomen
• Sangre en las heces
• Anemia

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