El doodle de Google celebra al Flat White, un café de raíces italianas adoptado por Australia y Nueva Zelanda. Su popularidad crece por su equilibrio único.
El doodle de Google celebra al Flat White, un café de raíces italianas adoptado por Australia y Nueva Zelanda. Su popularidad crece por su equilibrio único.
Hoy 11 de marzo, Google lanzó un nuevo doodle que le rinde homenaje al Flat White, un café que está comenzando a crecer en popularidad alrededor del mundo. El diseño del doodle presenta una taza de Flat White con una capa fina de espuma, junto a una máquina de espresso y algunos granos de café. ¿Cuál es su historia?
El Flat White, aunque hoy en día se lo asocia principalmente con Australia y Nueva Zelanda, tiene sus raíces en la inmigración italiana de la posguerra. Fueron los italianos quienes introdujeron el espresso y las bebidas basadas en él en estas tierras. Sin embargo, en los años '80, los australianos y los neozelandeses comenzaron a pedir su café "flat", es decir, con menos espuma, dando origen al nombre de esta popular bebida.
El debate sobre su origen aún persiste entre ambas naciones, pero lo que es indiscutible es su impacto global. Ya sea que su cuna sea Europa u Oceanía, el Flat White se expandió por todo el mundo, convirtiéndose en una opción favorita para los amantes del café.
La preparación de un Flat White puede generar cierta controversia: si bien muchos lo describen como un pequeño latte, la verdad es que debería ser más intenso. La receta original consta de dos shots de espresso en una taza de aproximadamente 150 ml, con una capa fina de leche ligeramente emulsionada. El resultado es una bebida sedosa y con un intenso sabor a café.
Sin embargo, la polémica radica en las variaciones que se le pueden hacer. Mientras algunos prefieren un solo shot de espresso, otros optan por un doble ristretto. Incluso hay quienes argumentan que el ristretto puede amargar el sabor final. Esta falta de consenso lleva a que cada barista tenga su propia versión del Flat White, lo que le añade un toque único a esta ya de por sí distintiva bebida.
Además, la calidad de la leche utilizada también juega un papel importante en la preparación de un buen Flat White. La leche tiene que estar bien texturizada para lograr esa cremosidad característica que lo distingue.
El auge del café de especialidad fue llevando al Flat White a lo más alto de la popularidad. Esta bebida permite apreciar la calidad del café espresso de una manera más suave que un cortado o un cappuccino, lo que la hace ideal para quienes desean disfrutar de un café intenso pero sin la pesadez de la espuma de la leche. Además, su tamaño más pequeño lo convierte en la elección perfecta para aquellos que buscan un equilibrio entre intensidad y suavidad en su café.
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