Una fábrica aceitera clave de PBA anunció su cierre y hay temor a despidos

La fábrica de Llavallol, nuevamente en conflicto.

La fábrica aceitera ex Dánica de Llavallol volvió al foco de conflicto tras un nuevo anuncio de cierre. Los directivos comunicaron a la planta de trabajadores el cese de las operaciones para el próximo 30 de septiembre, abriendo un cuadro de incertidumbre total por posibles despidos.

En ese sentido, el Sindicato de Obreros y Empleados de la Industria Aceitera de Capital Federal y Gran Buenos Aires (SOEIA) interpuso una denuncia ante el Gobierno bonaerense en rechazo de la comunicación. Según el gremio, se trata de una nueva maniobra de la compañía para hacer “pagar a los trabajadores” el costo de las negligencias empresariales propias.

La empresa señalada es Dorada SA, reconocida por la marca Dánica. En su planta de Llavallol, la compañía produce toda una serie de derivados de aceite incluyendo mayonesas, mostaza, ketchup, salsa golf, barbacoa, margarina y muchos otros productos que se encuentran distribuidos a nivel nacional.

Desde SOEIA recordaron el proceso que la empresa encaró en años anteriores, también con pronóstico de cierre. Luego de largas y engorrosas negociaciones, la actividad continuó en manos de una planta de empleados de 30 personas, que ahoran verían correr riesgo sobre sus puestos de trabajo.

Nuevo conflicto en la fábrica.

Distintas versiones

Esta empresa hizo lo mismo hace aproximadamente un año y medio. Gran parte de los trabajadores decidió luchar y desde el gremio nos pusimos al frente para defender sus derechos. La fábrica había cerrado un 26 de diciembre y volvió a abrir en febrero mediante el programa de la Provincia para pagar los salarios y otras gestiones realizadas por el sindicato. Siempre priorizamos mantener la fuente laboral, mencionó Ezequiel Roldán, secretario general adjunto del SOEIA. Esta empresa hizo lo mismo hace aproximadamente un año y medio. Gran parte de los trabajadores decidió luchar y desde el gremio nos pusimos al frente para defender sus derechos. La fábrica había cerrado un 26 de diciembre y volvió a abrir en febrero mediante el programa de la Provincia para pagar los salarios y otras gestiones realizadas por el sindicato. Siempre priorizamos mantener la fuente laboral, mencionó Ezequiel Roldán, secretario general adjunto del SOEIA.

Según la versión de la compañía, la crisis del consumo general y el alto costo operativo combinó una ecuación perfecta que conducirá, nuevamente, al cierre de la planta de Llavallol. Mientras tanto, la empresa mantendría (de momento) las operaciones en el Parque Industrial Ferreyra de Córdoba.

Mientras tanto, decenas de trabajadores montaron una carpa de guardia en la puerta de las instalaciones como medida de protesta ante el anticipo de cierre. Si bien la compañía se comprometió a liquidar las indemnizaciones correspondientes, el temor central de los empleados es la falta de oportunidades en el mercado laboral para reubicarse.

Llavallol produce margarina.

Mercado bajo cambios

Los derivados del aceite se reposicionaron en los últimos años en base a cambios en el mercado de consumo. En ese sentido, se registraron realidades dispares según los distintos productos, tanto a raíz de la tendencia económica como así también por el cambio en las costumbres.

Respecto a esto último, la margarina protagonizó una remontada sobre su tendencia a la baja. Según el relevamiento "Shopper Day" de Kantar, este subproducto derivado del aceite registró un rebote en 2025 ante el encarecimiento de los lácteos y una migración de los consumidores a otras alternativas más económicas.

Por su parte, el consumo de aderezos en Argentina se registró sólido en los últimos años. De hecho, se trata del país de mayor consumo en la región, superando los 1,7 kg por argentino al año y quedando solo por detrás de algunos países de Europa del Este.